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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
新琴似 | 2013258724 | R180/ｱ/ | 参考図書 | | 参考資料 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000538308 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 著者名 |
有賀 要延／編著
|
| 著者名ヨミ |
アルガ ヨウエン |
| 出版者 |
国書刊行会
|
| 出版年月 |
2012.5 |
| ページ数 |
1153p |
| 大きさ |
19cm |
| ISBN |
4-336-05516-3 |
| 分類記号 |
180.33
|
| 分類記号 |
180.33
|
| 書名 |
仏教語読み方辞典 |
| 書名ヨミ |
ブッキョウゴ ヨミカタ ジテン |
| 内容紹介 |
読み方のわからない仏教語も画引き方式で簡単に引ける画期的な辞典。1万5千余語を収録し、呉音読み・漢音読みをはじめとする各種の読み方、読み方の由来、語句の略義などを記載する。 |
| 件名1 |
仏教-辞典
|
| (他の紹介)目次 |
１ チーズ特性に合った切り方の基本（円形のチーズ
四角形のチーズ
硬い大型チーズ
生地がとろとろのチーズ
生地がもろいチーズ）
２ カットだけで“おいしそう”（５分でできるウエルカムプレート
ワンランク上のプロ提案
印象に残るひと工夫）
３ パーティーを盛り上げる上級カッティング（テーブルに華を添える演出
チーズが主役になる日
和の器にのせて） |
| (他の紹介)著者紹介 |
桝田 規夫
ＮＰＯ法人チーズプロフェッショナル協会理事。フランスチーズ鑑評騎士の会常務理事、一般社団法人日本チーズ協会理事。１９６３年東京生まれ。１９８５年にチーズ商社チェスコ株式会社に入社し、１９８８年東京広尾のチーズ専門店「ＶＡＬＥＮＣＡＹ」の店長に就任。２００２年よりチーズプロフェッショナル協会理事として活躍するかたわら、２０２０年からは一般社団法人日本チーズ協会理事も兼務。フランスチーズ鑑評騎士の会「オフィシエ（隊長）」ほかの受勲歴に加え、チーズ世界大会の審査員も務める。また、書籍、テレビなどのメディアのチーズ監修も多数こなしている。チーズコンサルエプロナボワール主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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