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書誌情報

書名

今日から、ゆるだし 素材力だしのうま味の方程式でおいしさ自由自在  インプレスムック  

著者名 鵜飼 真妃/著   曽根 小有里/料理監修
出版者 エムディエヌコーポレーション
出版年月 2022.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 白石区民4113264099596/ウ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2022
488.21 488.21
鳥類

書誌詳細

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タイトルコード 1008001649888
書誌種別 図書
書名 今日から、ゆるだし 素材力だしのうま味の方程式でおいしさ自由自在  インプレスムック  
書名ヨミ キョウ カラ ユルダシ 
著者名 鵜飼 真妃/著
著者名ヨミ ウカイ マキ
著者名 曽根 小有里/料理監修
著者名ヨミ ソネ サユリ
出版者 エムディエヌコーポレーション
出版年月 2022.2
ページ数 95p
大きさ 26cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-295-20220-2
内容紹介 素材が持っている自然なだし、うま味を調理によって引き出し、そこに化学調味料・食塩無添加の「素材力だし」を加えれば、より満足感の高いおいしさが生まれます。おいしい、楽チン、体にやさしいレシピ46を紹介します。
著者紹介 だしソムリエ。だしソムリエアカデミー主宰。調理過程で自然に出る「ゆるだし」について発信。起業コンサルティング、飲食店プロデュースにも関わる。
件名 料理、調味料
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 今や、我々の人生は、借金漬けにされ、銀行に管理されている。「どうして、そうなったのか?」を丁寧に解説、“今までとは違う”金融政策の選択肢を具体的に提示する。
(他の紹介)目次 第1章 お金の世界史―現金の起源
第2章 増殖するお金
第3章 実に、多種多様な銀行
第4章 資本金カジノ―ヘッジファンド・デリバティブ・政府系ファンド
第5章 為替の世界―お金とどうつきあうのか?
第6章 醜い姉妹―IMFと世界銀行
第7章 経済破綻―なぜ、金融メルトダウンはおきるのか?
第8章 99%を生まないための新たなスタート
(他の紹介)著者紹介 ストーカー,ピーター
 1944年、アイルランド・ベルファスト市生まれ。1968年、オクスフォード大学卒。オクスファム(世界でも最大規模のNPO)、BBCなどに勤務の後、開発問題に関する幅広い執筆活動に携わり、また国連コンサルタントとしても国連諸機関のさまざまな報告書および出版物を編集・執筆するジャーナリスト。また複数の国連機関の顧問をも務める。貧困や不平等問題にかんする雑誌『ニュー・インターナショナリスト』の元共同編集者であり、また1990年代にニューヨークで作成された、国連開発計画による「人間開発報告書」の初期発行分において編集者を務めた(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
北村 京子
 ロンドン留学後、会社員を経て翻訳者に(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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