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所蔵数 11 在庫数 11 予約数 0

書誌情報

書名

継争   徳間文庫  

著者名 上田 秀人/著
出版者 徳間書店
出版年月 2021.4


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 元町3013027283913.6/ウエ/12図書室7B一般図書一般貸出在庫   ○
2 厚別8013360121913.6/ウエ/12文庫219一般図書一般貸出在庫   ○
3 西岡5013214043913.6/ウエ/12文庫27一般図書一般貸出在庫   ○
4 山の手7013149575913.6/ウエ/12文庫50一般図書一般貸出在庫   ○
5 曙9013329595913.6/ウエ/12文庫236一般図書一般貸出在庫   ○
6 新琴似新川2213168764913/ウ/12文庫一般図書一般貸出在庫   ○
7 ふしこ3213317864913/ウ/12文庫一般図書一般貸出在庫   ○
8 菊水元町4313121503913/ウ/文庫一般図書一般貸出在庫   ○
9 厚別西8213210837913/ウ/文庫一般図書一般貸出在庫   ○
10 もいわ6311903667913/ウ/文庫一般図書一般貸出在庫   ○
11 はっさむ7313103884913/ウ/文庫一般図書一般貸出在庫   ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001576333
書誌種別 図書
書名 継争   徳間文庫  
書名ヨミ ケイソウ 
著者名 上田 秀人/著
著者名ヨミ ウエダ ヒデト
出版者 徳間書店
出版年月 2021.4
ページ数 328p
大きさ 15cm
分類記号 913.6
分類記号 913.6
ISBN 4-19-894638-8
内容紹介 罠と知りつつ、江戸に向かう禁裏付の東城鷹矢。不毛な争いに終止符を打つため、道中の刺客を次々と退け、老中首座松平定信と対峙した鷹矢だが-。朝廷と幕府、二大権力の暗闘の行方は!? 完結。
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 漬け物の基本(おいしくするのは「塩」+「うま味」+「甘み」
浸透圧の話 ほか)
漬ける(なすの麹漬け
トマトの甘酒漬け ほか)
漬け物を料理する(油揚げのアボカドディップのせ
彩り漬け物のグリル ほか)
ぬか漬けに挑戦する(ぬか漬けが体にいいワケ
ぬか床の作り方 ほか)
さらにおいしい漬け物生活のために…(「発酵」と「腐敗」の違いは…
麹とは… ほか)
(他の紹介)著者紹介 伏木 暢顕
 日本の発酵文化伝承人。発酵食、麹の力をフルに引き出す発酵ブームの立役者のひとりで、「発酵王子」と広く親しまれる。東京・祐天寺にある「発酵食堂豆種菌」で料理長を務めたのち、2012年独立。発酵食の魅力と調理法、活用法を説くため、都内を中心に各地で教室、講習会を開催(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
イチカワ ヨウスケ
 鎌倉にある野菜料理店「なると屋+典座」店主。京都の料理店、鎌倉のカフェで修業後、2002年「なると屋+典座」をオープンテレビ、雑誌などの出演多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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