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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0118764737 | 918.6/コ/8 | 全集 | 67A | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
西岡 | 5012811260 | 918/コ/8 | 図書室 | 16 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 3 |
清田 | 5513051259 | 918/コ/8 | 書庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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浅田 次郎 奥泉 光 川村 湊 高橋 敏夫 成田 龍一 北上 次郎
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000413023 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
コレクション戦争と文学 8 アジア太平洋戦争 |
| 書名ヨミ |
コレクション センソウ ト ブンガク |
| 著者名 |
浅田 次郎/編集委員
|
| 著者名ヨミ |
アサダ ジロウ |
| 著者名 |
奥泉 光/編集委員 |
| 著者名ヨミ |
オクイズミ ヒカル |
| 著者名 |
川村 湊/編集委員 |
| 著者名ヨミ |
カワムラ ミナト |
| 出版者 |
集英社
|
| 出版年月 |
2011.6 |
| ページ数 |
791p |
| 大きさ |
20cm |
| 分類記号 |
918.6
|
| 分類記号 |
918.6
|
| ISBN |
4-08-157008-9 |
| 内容紹介 |
日清日露の戦いから現代の戦争まで、100年以上の流れの中から作品を精選。開戦の高揚から1年を経ずして、転戦、玉砕、特攻へと急転したアジア太平洋戦争に関する作品を収録する。 |
| 言語区分 |
日本語 |
| 書評掲載紙 |
中日新聞・東京新聞 朝日新聞 読売新聞 |
| (他の紹介)目次 |
漬け物の基本(おいしくするのは「塩」+「うま味」+「甘み」 浸透圧の話 ほか) 漬ける(なすの麹漬け トマトの甘酒漬け ほか) 漬け物を料理する(油揚げのアボカドディップのせ 彩り漬け物のグリル ほか) ぬか漬けに挑戦する(ぬか漬けが体にいいワケ ぬか床の作り方 ほか) さらにおいしい漬け物生活のために…(「発酵」と「腐敗」の違いは… 麹とは… ほか) |
| (他の紹介)著者紹介 |
伏木 暢顕 日本の発酵文化伝承人。発酵食、麹の力をフルに引き出す発酵ブームの立役者のひとりで、「発酵王子」と広く親しまれる。東京・祐天寺にある「発酵食堂豆種菌」で料理長を務めたのち、2012年独立。発酵食の魅力と調理法、活用法を説くため、都内を中心に各地で教室、講習会を開催(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) イチカワ ヨウスケ 鎌倉にある野菜料理店「なると屋+典座」店主。京都の料理店、鎌倉のカフェで修業後、2002年「なると屋+典座」をオープンテレビ、雑誌などの出演多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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