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書誌情報

書名

おいしいアメリカ見つけた。     

著者名 松本 紘宇/著
出版者 筑摩書房
出版年月 1998.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東月寒5210165139596/マ/図書室一般図書一般貸出在庫   ○

関連資料

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1977
289.1 289.1
渋沢 栄一

書誌詳細

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タイトルコード 1001001089102
書誌種別 図書
書名 おいしいアメリカ見つけた。     
書名ヨミ オイシイ アメリカ ミツケタ 
著者名 松本 紘宇/著
著者名ヨミ マツモト ヒロタカ
出版者 筑摩書房
出版年月 1998.7
ページ数 126p
大きさ 21cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-480-87711-8
内容紹介 ニューヨークで初のすし専門店を開いた食の専門家が、米国の食文化と食の歴史について語る、知られざるアメリカうまいもの百科。写真も豊富に入れながら、名物料理を紹介。
著者紹介 1942年東京都生まれ。東京大学農学部卒業、サッポロビールに入社。69年退社し、ニューヨークへ。75年ニューヨークで最初のすし専門店「竹寿司」を開店。食文化研究家。
件名 料理(西洋)-アメリカ合衆国
言語区分 日本語
書評掲載紙 日本経済新聞

(他の紹介)内容紹介 近代日本社会の創造者渋沢栄一。実業界のみならず、福祉・医療、教育・文化、外交など社会事業の面でも民間の立場で尽力し、オルガナイザーとしての位置づけもあたえられる。道徳のともなう正当な利益を追求し、官尊民卑の打破をめざし、私益よりも公益を重視したその人間像は、今の世においても非常に注目されている。渋沢の92年の生涯を今一度振り返りながら、なぜこのようにとりあげられるのかというところを探っていただきたい。
(他の紹介)目次 今、注目される渋沢栄一
1 渋沢栄一の原点
2 人生の転換点
3 近代経済社会の基礎づくり
4 社会事業家としての側面
現代に生きる渋沢栄一
(他の紹介)著者紹介 井上 潤
 1959年生まれ。明治大学文学部史学地理学科日本史専攻卒業。専攻、日本村落史。現在、渋沢史料館館長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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