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書誌情報

書名

基礎からわかるアメとチョコレートのピエスモンテ 細工の技術と考え方の本    

著者名 赤崎 哲朗/著   冨田 大介/著
出版者 柴田書店
出版年月 2019.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310370497596.65/ア/2階図書室509一般図書貸出禁止在庫   ×

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2021
336.49 336.49
Fabre Jean Henri

書誌詳細

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タイトルコード 1008001398471
書誌種別 図書
書名 基礎からわかるアメとチョコレートのピエスモンテ 細工の技術と考え方の本    
書名ヨミ キソ カラ ワカル アメ ト チョコレート ノ ピエスモンテ 
著者名 赤崎 哲朗/著
著者名ヨミ アカサキ テツロウ
著者名 冨田 大介/著
著者名ヨミ トミタ ダイスケ
出版者 柴田書店
出版年月 2019.8
ページ数 159p
大きさ 28cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-388-06312-3
内容紹介 アメやチョコレートなどの製菓材料でつくり上げる大型の造形作品「ピエスモンテ」。アメとチョコレートの2部門に分け、それぞれ基礎編・初級編・中級編・上級編と段階的に技術と制作の勘どころをレクチャーする。
著者紹介 1975年京都府生まれ。都ホテルズ&リゾーツ統括製菓長。
件名 菓子、飴、チョコレート
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 小さな虫たちを忍耐強く観察しつづけた昆虫学者。幼い頃に豊かな自然の中で過ごしたファーブルは、いろいろな生き物に興味を持ちました。さらに、おとなになってもひとりでこつこつと虫の研究をつづけて『昆虫記』を発表したのです。
(他の紹介)目次 序章 アルマス
第1章 すごいぞ!大発見だ!!
第2章 すばらしい学問
第3章 悲しみをこえて
第4章 かがやく命
ためになる学習資料室(もっとよくわかるファーブル
ファーブルの生きた時代)
(他の紹介)著者紹介 坂本 コウ
 漫画家。大学でヴィジュアルデザインを専攻する。卒業後、岩永良太朗氏・東本昌平氏に師事し、漫画を学ぶ。2006年にバーニングブラッド賞4位、2007年フレコミ漫画大賞優秀賞受賞、2008年「かげおに」にて月刊少年マガジンでデビューする。その他、月刊少年マガジン月例賞にて奨励賞2回受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
奥本 大三郎
 大阪芸術大学教授。埼玉大学名誉教授。NPO日本アンリ・ファーブル会理事長。ファーブル昆虫館「虫の詩人の館」館長。ファーブルに深く精通(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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