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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
中央図書館 | 0118901834 | 596.6/フ/ | 1階図書室 | 50B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
2 |
南区民 | 6113074550 | 596/フ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
3 |
旭山公園通 | 1213031527 | 596/フ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008000483780 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
シュークリーム はじめてでも失敗しない、黄金レシピ |
書名ヨミ |
シュークリーム |
著者名 |
福田 淳子/著
|
著者名ヨミ |
フクダ ジュンコ |
出版者 |
河出書房新社
|
出版年月 |
2011.12 |
ページ数 |
63p |
大きさ |
26cm |
分類記号 |
596.65
|
分類記号 |
596.65
|
ISBN |
4-309-28299-2 |
内容紹介 |
やわらか、ざくばり、パイシューといった基本のシュークリーム8種と、スワンシューなどの華やかな上級者向けのシュー菓子の作り方を紹介。生地やクリームの正しい状態や手順の写真を掲載し、失敗しないコツも丁寧に解説する。 |
著者紹介 |
料理研究家、カフェなどでメニューの開発や店舗の立ち上げに関わった後、お菓子を中心に書籍、雑誌、広告などで活躍。著書に「スフレ・シュクレ&スフレ・サレ」「ダックワーズとブッセ」など。 |
件名 |
菓子 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
やわらか、ざくばり、クッキーシュー、パイシューなど基本のシュークリーム8タイプと、スワンシュー、エクレア、ルリジューズetc.憧れのシューのお菓子。 |
(他の紹介)目次 |
1章 基本のシュークリーム8種(さっくりシュー カスタードリッチクリーム ざっくりシュー ミルキーカスタードクリーム ざくばりシュー 濃厚カスタードクリーム ふわっとシュー バニラ生クリーム やわらかシュー 生クリームリッチカスタード ほか) 2章 憧れの華やかシュー菓子(憧れのスワンシュー チョコレートエクレアとコーヒーエクレア ロマンチックなルリジューズ 小さなシューがギュッと詰まった、豪華なパリブレスト 焼きっぱなしのシューケット) |
(他の紹介)著者紹介 |
福田 淳子 料理研究家。カフェなどでメニューの開発や店舗の立ち上げにかかわったのち、お菓子を中心に書籍、雑誌、広告などで活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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