蔵書情報
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書誌情報
書名 |
大人のプチショコラ&プチスイーツ パティスリーみたいに、エレガント
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著者名 |
小島 喜和/著
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出版者 |
河出書房新社
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出版年月 |
2011.12 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
ちえりあ | 7900235172 | 596/コ/ | 常設展示2 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008000480801 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
大人のプチショコラ&プチスイーツ パティスリーみたいに、エレガント |
書名ヨミ |
オトナ ノ プチ ショコラ アンド プチ スイーツ |
著者名 |
小島 喜和/著
|
著者名ヨミ |
コジマ キワ |
出版者 |
河出書房新社
|
出版年月 |
2011.12 |
ページ数 |
79p |
大きさ |
24cm |
分類記号 |
596.65
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分類記号 |
596.65
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ISBN |
4-309-28298-5 |
内容紹介 |
深緑のラングドシャ、小さなホワイトローズケーキ…。プチサイズでかわいらしい、上品な大人スイーツを手づくりで。濃厚チョコレートと、バターたっぷりの焼き菓子をメインに、小さめサイズのスイーツレシピを紹介します。 |
著者紹介 |
アメリカ、フランスの製菓学校でディプロマを取得。新宿区西落合にCake Shop「Tee'S」オープン。著書に「シフォンサレ&シフォンスクレ」など。 |
件名 |
菓子、チョコレート |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
小さいけれど、こっくり濃厚。ひと口で心満たされる、大人なスイーツ。濃厚チョコレートと、バターたっぷりの焼き菓子をメインに、小さめサイズのスイーツレシピを紹介。 |
(他の紹介)目次 |
1 濃厚に(白と黒のスプーンガナッシュ チョコをまとったフロランタン ほか) 2 しっとりと(レモンスティックケーキ ジンジャー風味のフォンダンショコラ ほか) 3 香り高く(レモン&オレンジのキャンディチョコ 香りで酔わせるパンドエピス ほか) 4 ふんわりと(小さなホワイトローズケーキ キルシュ風味のミニロール ほか) 5 さっくりと(塩味のミニスティックパイ バターがきいた正統派ガレット ほか) 6 おうちでしか味わえない、至福のデザート(スパイスたっぷりバニラアイス とろける極上チョコムース ほか) |
(他の紹介)著者紹介 |
小島 喜和 大学卒業後、会社勤務を経て、アメリカ、フランスの製菓学校でディプロマを取得。帰国後、都内製菓教室に通い指導者コース修了。都内レストラン製菓部門勤務後、高知と都内にて洋菓子教室を開く。2003年、新宿区西落合にCake Shop「Tee’S」オープン(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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