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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
元町 | 3013220300 | 914/ウ/ | 図書室 | 9B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
厚別 | 8013309185 | 914/ウ/ | 文庫 | 21 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 3 |
西区民 | 7113253350 | 914/ウ/ | 文庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 4 |
はちけん | 7410410927 | 914/ウ/ | 文庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1006600301966 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
西洋菓子彷徨始末 洋菓子の日本史 |
| 書名ヨミ |
セイヨウ ガシ ホウコウ シマツ |
| 著者名 |
吉田 菊次郎/著
|
| 著者名ヨミ |
ヨシダ キクジロウ |
| 版表示 |
増補改訂版 |
| 出版者 |
朝文社
|
| 出版年月 |
2006.2 |
| ページ数 |
383p |
| 大きさ |
22cm |
| 分類記号 |
383.81
|
| 分類記号 |
383.81
|
| ISBN |
4-88695-182-1 |
| 内容紹介 |
鉄砲とともに伝来したカステラ、コンペイトウ。明治開花期、鹿鳴館の夜会を飾った西洋菓子。さらに日本人向きに進化をとげた大正昭和の洋菓子。元祖カリスマパティシエが、専門家の独自な視点で研究した洋菓子の日本史。 |
| 著者紹介 |
1944年東京生まれ。明治大学商学部卒業後、フランス、スイスで製菓修行。帰国後、「ブールミッシュ」開業、同社社長。製菓、フード業界の要職も兼ねる。著書に「洋菓子事典」など。 |
| 件名 |
菓子-歴史 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
パスタがいつもアルデンテとは限らない、南部の街はトイレが少なく大行列、ヴェネツィアではスーツケースの中身まで雨ざらしに…。シチリア、ナポリ、アマルフィ、ボローニャ、フィレンツェ等、南北イタリアを著者夫妻が巡る。遺跡にまつわる裏エピソード、名所付近の街歩き情報、熟年ならではの旅の楽しみ方も満載で、初心者もリピーターにも2冊目の旅行ガイドとして役立つ。文庫オリジナル。 |
| (他の紹介)目次 |
第1部 南イタリア(パレルモ タオルミーナ シラクーサ バーリ ナポリ ほか) 第2部 北イタリア(ミラノ ヴェローナ ヴィチェンツァ ヴェネツィア パドヴァ ほか) |
内容細目表
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