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書誌情報

書名

スフレ・シュクレ&スフレ・サレ デザートスフレとお惣菜スフレ    

著者名 福田 淳子/著
出版者 河出書房新社
出版年月 2011.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 9012925765596.6/フ/図書室7B一般図書一般貸出在庫  
2 3313028155596/フ/図書室一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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福田 淳子
2011
596.65 596.65
菓子 料理(西洋)-フランス

書誌詳細

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タイトルコード 1008000366142
書誌種別 図書
書名 スフレ・シュクレ&スフレ・サレ デザートスフレとお惣菜スフレ    
書名ヨミ スフレ シュクレ アンド スフレ サレ 
著者名 福田 淳子/著
著者名ヨミ フクダ ジュンコ
出版者 河出書房新社
出版年月 2011.1
ページ数 95p
大きさ 26cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-309-28243-5
内容紹介 ひとさじごとに口の中でふわっと溶けていく食感は、まるで甘い雲を食べているかのよう。おうちにあるものばかりで作れる、デザート用の甘いスフレ・シュクレと、お惣菜にもなる塩味のスフレ・サレのレシピを紹介。
著者紹介 料理研究家。カフェ等でメニューの開発や店舗の立ち上げにかかわったのち、お菓子を中心に書籍、雑誌、広告などで活躍。著書に「バームクーヘンの本」など。
件名 菓子、料理(西洋)-フランス
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 この本ではデザート用の甘い「スフレ・シュクレ」とお惣菜にもなる塩味の「スフレ・サレ」のレシピを紹介しています。
(他の紹介)目次 スフレ・シュクレ(基本のスフレ・シュクレ バニラスフレ
バニラアレンジ1 ダークチェリースフレ
バニラアレンジ2 ラム・フルーツスフレ
バニラアレンジ3 洋梨のスフレ ほか)
スフレ・サレ(基本のスフレ・サレ ハムとチーズのスフレ
バジルトマトのスフレ
きのことベーコンのスフレ
コーンクリームのスフレ ほか)
(他の紹介)著者紹介 福田 淳子
 料理研究家。茨城県牛久出身。カフェなどでメニューの開発や店舗の立ち上げにかかわったのち、お菓子を中心に書籍、雑誌、広告などで活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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