蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
野菜と果物の品目ガイド プロの知識を手軽に身につける実用マニュアル
|
| 出版者 |
農経新聞社
|
| 出版年月 |
2018.9 |
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資料情報
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資料番号 |
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配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0180400228 | R626/ﾔ/ | ２階図書室 | 128A | 参考資料 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
| 2 |
図書情報館 | 1310288103 | 626/ﾔ/ | ２階図書室 | 519 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001326026 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
野菜と果物の品目ガイド プロの知識を手軽に身につける実用マニュアル |
| 書名ヨミ |
ヤサイ ト クダモノ ノ ヒンモク ガイド |
| 版表示 |
改訂10版 |
| 出版者 |
農経新聞社
|
| 出版年月 |
2018.9 |
| ページ数 |
284p |
| 大きさ |
24cm |
| 分類記号 |
626
625
|
| 分類記号 |
626
625
|
| ISBN |
4-9901456-7-5 |
| 内容紹介 |
プロの知識が手軽に身につく実用マニュアル。野菜、果物、輸入果物約800品目・品種を取り上げ、鮮度の見分け方、保存条件、栄養、生産動向、下ごしらえ、Q&A,販売アドバイス、POP等、知っておきたい情報を紹介する。 |
| 件名 |
蔬菜、果実、青果物商 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
電話一本で、ネットのワンクリックで、老舗の鍋セットや地方の旬の野菜、海産物が手に入る時代。それは便利だけれど、ホントにそれでいいのでしょうか？一晩寝かせたお芋の煮っころがし、土瓶で淹れた番茶、風にあてた干し豚の滋味…日常の中にあるおいしいものたち。お金では決して買えない味がある。自分の身の回りにある買えない味の数々を綴ったエッセイ集。第１６回Ｂｕｎｋａｍｕｒａドゥマゴ文学賞受賞。 |
| (他の紹介)目次 |
朝のお膳立て（箸置き―「戻る場所」をつくる
白いうつわ―磁器か、陶器か ほか）
買えない味（指―かぶりつく直前の味
レモン―ひとたらしの衝撃 ほか）
キレる力を！（注ぎ口―ぴしゃり、キレる力を
調理スプーン―もうひとつの掌 ほか）
機嫌のよい一日（買い物かご―無駄を省こう
木の弁当箱―柔軟な“うつわ”として ほか） |
| (他の紹介)著者紹介 |
平松 洋子
エッセイスト。東京女子大学卒業後、アジアを中心とした国内外の料理や食、生活文化を中心に取材、執筆を行っている。『買えない味』で、第１６回Ｂｕｎｋａｍｕｒａドゥマゴ文学賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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