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書誌情報

書名

もっと食べたい!干し野菜の深味レシピ     

著者名 村井 りんご/著
出版者 日東書院本社
出版年月 2010.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 豊平区民5113022908596/ム/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×
2 南区民6113042318596/ム/図書室一般図書一般貸出在庫  
3 もいわ6313023605596/ム/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2010
596.37 596.37
料理-野菜 乾物

書誌詳細

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タイトルコード 1008000284699
書誌種別 図書
書名 もっと食べたい!干し野菜の深味レシピ     
書名ヨミ モット タベタイ ホシヤサイ ノ フカミ レシピ 
著者名 村井 りんご/著
著者名ヨミ ムライ リンゴ
出版者 日東書院本社
出版年月 2010.5
ページ数 95p
大きさ 24cm
分類記号 596.37
分類記号 596.37
ISBN 4-528-01989-8
内容紹介 切って干す。たったそれだけなのに、びっくりするほどおいしくなる「干し野菜」。家の前、ベランダ、お部屋の窓際…。日だまりさえあればどんな場所でもできる、野菜の干し方とレシピを紹介します。
著者紹介 フレンチレストランや専門学校で料理を学ぶ。フードコーディネーター。メニュー開発、雑誌や広告、テレビ等で活躍。自宅で料理教室も開いている。著書に「おいしい漬けものと手作りみそ」など。
件名 料理-野菜、乾物
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 太陽の恵みが調味料。ぎゅっと凝縮された干し野菜の旨味を活かした絶品レシピを揃えました。
(他の紹介)目次 1 料理で実感!干し野菜のいいところ(ラタトゥーユ
野菜のカレー炒め
バーニャカウダ ほか)
2 野菜ときのこ、ハーブを干す(トマト・ミニトマト
きゅうり・なす
ブロッコリー・カリフラワー ほか)
3 フルーツを干す(りんご・かき
バナナ・キウイ・マンゴー
いちご・ブルーベリー ほか)
(他の紹介)著者紹介 村井 りんご
 フレンチレストランや専門学校で料理を学び、フードコーディネーターとしてメニューを開発するなど、雑誌や広告、テレビなどの現場で活躍中。和食からお菓子まで得意分野は幅広いが、野菜に和素材を組み合わせたヘルシーなメニューや、果実酒・ジャム・漬け物などの保存食に定評がある。東京・府中の自宅にて料理教室(不定期)も開いている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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