検索結果書誌詳細

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

かつお節 その伝統からEPA・DHAまで    

著者名 和田 俊/著
出版者 幸書房
出版年月 1999.12


この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。


マイ本棚へ追加ログインメモ


資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0113436018667.2/ワ/書庫1一般図書一般貸出在庫  

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

1999
723.36 723.36
Dali Salvador

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001183638
書誌種別 図書
書名 かつお節 その伝統からEPA・DHAまで    
書名ヨミ カツオブシ 
著者名 和田 俊/著
著者名ヨミ ワダ シュン
出版者 幸書房
出版年月 1999.12
ページ数 108p
大きさ 21cm
分類記号 667.2
分類記号 667.2
ISBN 4-7821-0170-8
内容紹介 近年、生産量が著しく減少したかつお節。伝統食品としての製法を伝える専門家は高齢化し、製造過程にも機械化の波が押し寄せてきている。かつお節製造の伝統の技と、かつおに含まれる栄養分などを解説。
著者紹介 ニュージャージー州立大学ラトガース大学大学院食品学科修了。現在、東京水産大学食品生産学科教授。専門は食品保全機能学。
件名 かつお節
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ダリはどのようにして天才になったのか…その生涯を追いながら、生地カタルーニャを巡れば、誰も想像しえなかった真実が今ここに浮かび上がる。
(他の紹介)目次 第1章 天才ダリを生んだカタルーニャの謎(見よ!サルバドール・ダリの誕生だ!
コック、ナポレオン
ダリの三角点
故郷フィゲラス
サン・フェランの要塞
母の死、そしてマドリード国立美術学校入学
カダケス
妹アナ・マリアとの愛
父親の別荘)
第2章 ガラとダリの謎(運命の一九二九年―パリ・デビューとガラとの出会い
ガラとの愛の地、ポルト・リガト
ダリの卵の家)
第3章 神秘主義宣言の謎(アメリカでの成功
クレウス岬
ダリ劇場美術館)
第4章 二つあるダリの墓の謎(ジローナ
プボル城―古城に秘められたガラの神秘
晩年―永眠)
卵にこもりたかったダリ―あとがきにかえて
(他の紹介)著者紹介 村松 和明
 1963年、愛知県岡崎市生まれ。武蔵野美術大学卒業。2003年、スペイン政府の給付により渡欧、サルバドール・ダリ、ジョアン・ミロを研究。論文をもとに構成されたNHKの特別番組「私が噂のダリである」が国際エミー賞(International Emmy Award2006)にノミネートされる。現在、岡崎市美術博物館「MINDSCAPE MUSEUM」学芸員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

前のページへ

本文はここまでです。


ページの終わりです。