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書誌情報

書名

COOK JAPAN PROJECT     

著者名 GRANADA Co.,Ltd./[編]
出版者 クロスメディア・パブリッシング
出版年月 2021.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 清田5513938059596.2/ク/図書室26一般図書一般貸出在庫  
2 図書情報館1310497266596.23/ク/2階図書室505一般図書貸出禁止在庫   ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001568723
書誌種別 図書
書名 COOK JAPAN PROJECT     
書名ヨミ クック ジャパン プロジェクト 
著者名 GRANADA Co.,Ltd./[編]
著者名ヨミ グラナダ カンパニー リミテッド
出版者 クロスメディア・パブリッシング
出版年月 2021.3
ページ数 318p
大きさ 26cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-295-40404-0
内容紹介 2019年4月〜2020年1月の10ケ月間、「日本の食材」を使って、世界のスターシェフが新しい料理を創り出す「COOK JAPAN PROJECT」。スターシェフのストーリーと、その料理を紹介する。
件名 料理(西洋)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 日本伝統の染色技法を紹介。染めた生地で手作りする小物、25点の作り方付き。
(他の紹介)目次 手挿しコース(図案
のり糸目
地入れ・手挿し準備
手挿し
ロウふせ・地染め
蒸し・洗い)
型染めコース(図案
型彫り
摺り・地入れ
引き染め)
小物作り(染め生地で作る小物
小物の作り方)


内容細目表

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