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書名

わたしの作りおきおかず　　　　　

著者名 瀬戸口 しおり／著
出版者 アスペクト
出版年月 2011.10

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1 澄川6012740442596/ｾ/大型本一般図書一般貸出在庫　  ○
2 豊平区民5113052897596/ｾ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000457854
書誌種別 図書
書名 わたしの作りおきおかず　　　　　
書名ヨミ ワタシ ノ ツクリオキ オカズ　
著者名 瀬戸口 しおり／著
著者名ヨミ セトグチ シオリ
出版者 アスペクト
出版年月 2011.10
ページ数 93p
大きさ 26cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-7572-1987-8
内容紹介 たくさん食べたい野菜おかず、ボリュームのある肉&卵おかず、ヘルシーな魚おかずなど、忙しい人のためのナチュラルごはんレシピを紹介。作りおきおかず42レシピ+アレンジレシピ122を収録。
著者紹介 宮城県生まれ。セツ・モードセミナー在学中に「諸国空想料理店kuukuu」のスタッフとして働く。その後、料理家・高山なおみのアシスタントを経て独立。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 栽培困難とされる日本ムラサキ草。古代中国の『済民要術』の記述や現代の隔離床栽培に着目した日本ムラサキ草の安定栽培を詳述。茜染・紫染・黄櫨染など古代染色の謎にも迫る。
(他の紹介)目次 第１章　日本ムラサキ草の栽培（日本ムラサキ草の特徴
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茜の色素抽出と酵素反応処理
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第３章　幻の染色・黄櫨染（古文書にみる黄櫨染
黄櫨染の「櫨」とは何か
黄櫨染の色調
私の黄櫨染の染め方）
(他の紹介)著者紹介 大河内 〓
　１９３９年、埼玉県川越市生まれ。元川越市議会議員（六期）(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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