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書名

恋道行　書き下ろし長篇時代小説　[1]　角川文庫　　

著者名 岡本 さとる／[著]
出版者 KADOKAWA
出版年月 2017.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 新琴似2013379520913.6/ｵｶ/1図書室一般図書一般貸出貸出中  ×
2 元町3013044072913.6/ｵｶ/1図書室7B一般図書一般貸出在庫　  ○
3 曙9013357562913.6/ｵｶ/1文庫２36一般図書一般貸出在庫　  ○
4 白石区民4113267837913/ｵ/1文庫一般図書一般貸出在庫　  ○
5 新琴似新川2213081587913/ｵ/文庫一般図書一般貸出在庫　  ○
6 ふしこ3213171204913/ｵ/文庫一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001682551
書誌種別 図書
書名 低温調理の教科書　食肉の科学的な調理技術とレシピ　　　　
書名ヨミ テイオン チョウリ ノ キョウカショ　
著者名 今城 敏／著
著者名ヨミ イマナリ サトシ
著者名 服部栄養専門学校／監修
著者名ヨミ ハットリ エイヨウ センモン ガッコウ
出版者 カナリアコミュニケーションズ
出版年月 2022.5
ページ数 127p
大きさ 21cm
分類記号 596.33
分類記号 596.33
ISBN 4-7782-0497-6
内容紹介 注目を集める低温調理を行うには、正しい知識を学ぶことが必要。加熱殺菌の重要性と、安全に低温調理を楽しむための方法を科学的に解説する。服部栄養専門学校監修の低温調理レシピも紹介する。
著者紹介 大手食品メーカーなどでトクホ商品などの開発研究や品質保証に携わり、加熱殺菌条件の設計を主導。著書に「フレームワーク思考で学ぶHACCP」など。
件名 料理-肉、食品衛生
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 たった四文字の言葉に、心の闇を揺さぶられて。第十回日本ミステリー文学大賞受賞記念作品集。
(他の紹介)著者紹介 夏樹 静子
　東京都に生まれる。慶應義塾大学英文学科卒業。１９７３年、「蒸発」で第２６回日本推理作家協会賞を受賞。１９８９年、仏語訳「第三の女」で第５４回フランス犯罪小説大賞を受賞。２００６年、第１０回日本ミステリー文学大賞を受章（女性初）(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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