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書誌情報

書名

ラーメンの歴史学 ホットな国民食からクールな世界食へ    

著者名 バラク・クシュナー/著   幾島 幸子/訳
出版者 明石書店
出版年月 2018.6


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1 東札幌4013124807383/ク/図書室6一般図書一般貸出貸出中  ×
2 図書情報館1310243181383.8/ク/2階図書室504一般図書貸出禁止在庫   ×

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ふくざわ ゆみこ
2009
498.39 498.39
精神衛生 ストレス 軍隊

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001279573
書誌種別 図書
書名 ラーメンの歴史学 ホットな国民食からクールな世界食へ    
書名ヨミ ラーメン ノ レキシガク 
著者名 バラク・クシュナー/著
著者名ヨミ バラク クシュナー
著者名 幾島 幸子/訳
著者名ヨミ イクシマ サチコ
出版者 明石書店
出版年月 2018.6
ページ数 382p
大きさ 20cm
分類記号 383.81
分類記号 383.81
ISBN 4-7503-4681-6
内容紹介 米国出身の歴史学者によるラーメンの歴史の本格的な研究書。中国から日本に伝わり、1000年近い歳月を経て世界的な人気料理となったラーメンの歴史を、戦後の対米関係やポップカルチャーとの関連も含め縦横無尽に論じる。
著者紹介 プリンストン大学から博士号を取得。デイヴィッドソン大学歴史学研究科、米国国務省東アジア課等を経て、ケンブリッジ大学アジア・中東研究科日本学科准教授。著書に「思想戦」など。
件名 ラーメン(麵類)-歴史
言語区分 日本語
受賞情報 ソフィー・コウ賞
書評掲載紙 産経新聞 日本経済新聞 中日新聞・東京新聞

(他の紹介)内容紹介 階級制、規律、バディシステムetc.軍隊は「ラクになれる」術の宝庫だ―現代という戦場を生き延びる人々に、軍隊組織が培ってきたストレス対処法のコツを伝授。
(他の紹介)目次 第1章 過度な自由が人を不安にする(自由がストレスを生む!?
不快感情の苦 ほか)
第2章 責任感につぶされる人々(責任感は小さいほうがいい!?
責任感のデメリット ほか)
第3章 目標は高くなくていい(理想は中くらいがいい!?
隊員は訓練することが好き ほか)
第4章 話す軍人(勇者の新しい形
忘れる対処の利点、不利点 ほか)
第5章 個人のストレスコントロール技術を育てる(それはストレス?それともストレス解消法
ストレス解消法を育てる)
(他の紹介)著者紹介 下園 壮太
 1959年、鹿児島県に生まれる。陸上自衛隊心理カウンセラー。1982年防衛大学卒業後、陸上自衛隊入隊。自衛隊初の「心理幹部」として多くのカウンセリングを手がける。陸上自衛隊衛生学校にて、メンタルヘルス教官として衛生科隊員(医師・看護師など)にメンタルヘルス、カウンセリングなどの教育にあたっている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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