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書名

江戸っ子が惚れた忠臣蔵　赤穂義士の実像と虚像に迫る　　　　

著者名 菅野 俊輔／[著]
出版者 小学館
出版年月 2013.8

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119308609210.5/ｶ/１階図書室33B一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000706069
書誌種別 図書
書名 江戸っ子が惚れた忠臣蔵　赤穂義士の実像と虚像に迫る　　　　
書名ヨミ エドッコ ガ ホレタ チュウシングラ　
著者名 菅野 俊輔／[著]
著者名ヨミ カンノ シュンスケ
出版者 小学館
出版年月 2013.8
ページ数 223p
大きさ 19cm
分類記号 210.52
分類記号 210.52
ISBN 4-09-626324-2
内容紹介 幕末に刊行された「赤穂義士随筆」などの史料と最新の研究をあわせ、赤穂事件と「忠臣蔵」の実像と虚像を明らかにする。「松の廊下の刃傷事件の虚実」「吉良邸討ち入りの実相」「義士の人気を語る出版の多様化」などを収録。
著者紹介 1948年東京生まれ。早稲田大学政経学部政治学科卒。江戸文化研究家。早稲田大学エクステンションセンター八丁堀校などで講師を務める。著書に「古地図と名所図会で味わう江戸の落語」など。
件名 赤穂義士、忠臣蔵
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 調味料としてはもちろん、和洋菓子の材料や薬、近年はバイオ燃料としても暮らしを豊かにする「砂糖」。その一方で、現代人の健康・ダイエットへのリスクがあるとの誤解が広まり、なにかと話題の存在に。１２００年におよぶ、人と砂糖の“蜜月と最前線”を徹底探求。
(他の紹介)目次 お茶と砂糖とお菓子
近世日本の砂糖貿易
南蛮菓子と砂糖の関係
日本人と砂糖の交流史
和菓子の発祥と砂糖
甘いものはうまいもの
菓子と砂糖のおいしい関係
砂糖の味覚表現―あまい、うまい、ぬるさい
日本人と砂糖
長寿の島の食と砂糖文化
おせち料理と砂糖
漬物づくりと砂糖
世界のさとうきび
黒糖と砂糖の製造法
氷砂糖は鉱物か
クスリとしての砂糖
砂糖の栄養学
(他の紹介)著者紹介 伊藤 汎
　弘前大学地域研究センター客員教授。農学博士。１９５８年、東北大学農学部卒業。元精糖工業会技術研究所所長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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