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書誌情報

書名

父の謝罪碑を撤去します　慰安婦問題の原点「吉田清治」長男の独白　　　　

著者名 大高 未貴／著
出版者 産経新聞出版
出版年月 2017.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 西岡5013000251210.7/ｵ/図書室2一般図書一般貸出貸出中  ×
2 清田5513630250210.7/ｵ/図書室6一般図書一般貸出在庫　  ○

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2017
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書誌詳細

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タイトルコード 1008001731976
書誌種別 図書
書名 潜入味見方同心　　5　講談社文庫　牛の活きづくり　
書名ヨミ センニュウ アジミカタ ドウシン　
著者名 風野 真知雄／[著]
著者名ヨミ カゼノ マチオ
出版者 講談社
出版年月 2022.12
ページ数 248p
大きさ 15cm
分類記号 913.6
分類記号 913.6
ISBN 4-06-529584-7
内容紹介 味見方の同心・魚之進は獣の肉を食べさせる店・ももんじやに潜入した。料亭で押し込み強盗を働く悪党の一味が、その店で目撃されたのだ。狙い通り悪党どもに遭遇した魚之進は、その者たちの肉へのこだわりを逆手に取って…。
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 調味料としてはもちろん、和洋菓子の材料や薬、近年はバイオ燃料としても暮らしを豊かにする「砂糖」。その一方で、現代人の健康・ダイエットへのリスクがあるとの誤解が広まり、なにかと話題の存在に。１２００年におよぶ、人と砂糖の“蜜月と最前線”を徹底探求。
(他の紹介)目次 お茶と砂糖とお菓子
近世日本の砂糖貿易
南蛮菓子と砂糖の関係
日本人と砂糖の交流史
和菓子の発祥と砂糖
甘いものはうまいもの
菓子と砂糖のおいしい関係
砂糖の味覚表現―あまい、うまい、ぬるさい
日本人と砂糖
長寿の島の食と砂糖文化
おせち料理と砂糖
漬物づくりと砂糖
世界のさとうきび
黒糖と砂糖の製造法
氷砂糖は鉱物か
クスリとしての砂糖
砂糖の栄養学
(他の紹介)著者紹介 伊藤 汎
　弘前大学地域研究センター客員教授。農学博士。１９５８年、東北大学農学部卒業。元精糖工業会技術研究所所長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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