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書名

新橋パラダイス　駅前名物ビル残日録　　　　

著者名 村岡 俊也／著
出版者 文藝春秋
出版年月 2020.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 太平百合原2410395210291/ﾑ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001513260
書誌種別 図書
書名 新橋パラダイス　駅前名物ビル残日録　　　　
書名ヨミ シンバシ パラダイス　
著者名 村岡 俊也／著
著者名ヨミ ムラオカ トシヤ
出版者 文藝春秋
出版年月 2020.9
ページ数 222p
大きさ 19cm
分類記号 291.361
分類記号 291.361
ISBN 4-16-391221-9
内容紹介 再開発計画によって失われゆく新橋駅前ビル&ニュー新橋ビル。喫茶店、洋食屋、ジュースバー、金券ショップ、雀荘、青空将棋、風俗店…。戦後の闇市から脈々と続くカオスの全貌と妙味溢れる人間模様に迫る異色の探訪記。
著者紹介 1978年鎌倉生まれ。中央大学法学部卒業。雑誌媒体を中心にライターとして活動。著書に「熊を彫る人」など。
件名 東京都港区-紀行・案内記、東京都港区-歴史
言語区分 日本語
書評掲載紙 読売新聞　中日新聞・東京新聞　日本経済新聞

(他の紹介)内容紹介 調味料としてはもちろん、和洋菓子の材料や薬、近年はバイオ燃料としても暮らしを豊かにする「砂糖」。その一方で、現代人の健康・ダイエットへのリスクがあるとの誤解が広まり、なにかと話題の存在に。１２００年におよぶ、人と砂糖の“蜜月と最前線”を徹底探求。
(他の紹介)目次 お茶と砂糖とお菓子
近世日本の砂糖貿易
南蛮菓子と砂糖の関係
日本人と砂糖の交流史
和菓子の発祥と砂糖
甘いものはうまいもの
菓子と砂糖のおいしい関係
砂糖の味覚表現―あまい、うまい、ぬるさい
日本人と砂糖
長寿の島の食と砂糖文化
おせち料理と砂糖
漬物づくりと砂糖
世界のさとうきび
黒糖と砂糖の製造法
氷砂糖は鉱物か
クスリとしての砂糖
砂糖の栄養学
(他の紹介)著者紹介 伊藤 汎
　弘前大学地域研究センター客員教授。農学博士。１９５８年、東北大学農学部卒業。元精糖工業会技術研究所所長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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