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書名

北千島の自然誌　　　丸善ブックス　　

著者名 寺沢 孝毅／著
出版者 丸善
出版年月 1995.6

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1 中央図書館0111559662KR462.1/ﾃ/２階郷土118A郷土資料貸出禁止在庫　  ×
2 中央図書館0111971073K462.1/ﾃ/２階郷土110A郷土資料一般貸出在庫　  ○
3 曙9012286671K291/ﾃ/郷土2B郷土資料一般貸出在庫　  ○

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太田 幸夫／著

書誌詳細

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タイトルコード 1001000884770
書誌種別 図書
書名 北千島の自然誌　　　丸善ブックス　　
書名ヨミ キタチシマ ノ シゼンシ　
著者名 寺沢 孝毅／著
著者名ヨミ テラサワ タカキ
出版者 丸善
出版年月 1995.6
ページ数 223p
大きさ 19cm
分類記号 291.19 462.119
分類記号 291.19 462.119
ISBN 4-621-06027-9
内容紹介 北千島に初めて日本人開拓団が入ってから今年で百年目。戦争の跡がそのまま残った光景と、手つかずのまま残された自然が同居する島々をめぐってひと夏の記録と、そこに命を賭けた人々の歴史を綴る。
著者紹介 1960年北海道生まれ。北海道教育大学卒業。天売島で小学校教諭を務めた後、自然写真家として活動。著書に「ウミネコ」「オロロンチョウの島」など。
件名 千島列島
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 調味料としてはもちろん、和洋菓子の材料や薬、近年はバイオ燃料としても暮らしを豊かにする「砂糖」。その一方で、現代人の健康・ダイエットへのリスクがあるとの誤解が広まり、なにかと話題の存在に。１２００年におよぶ、人と砂糖の“蜜月と最前線”を徹底探求。
(他の紹介)目次 お茶と砂糖とお菓子
近世日本の砂糖貿易
南蛮菓子と砂糖の関係
日本人と砂糖の交流史
和菓子の発祥と砂糖
甘いものはうまいもの
菓子と砂糖のおいしい関係
砂糖の味覚表現―あまい、うまい、ぬるさい
日本人と砂糖
長寿の島の食と砂糖文化
おせち料理と砂糖
漬物づくりと砂糖
世界のさとうきび
黒糖と砂糖の製造法
氷砂糖は鉱物か
クスリとしての砂糖
砂糖の栄養学
(他の紹介)著者紹介 伊藤 汎
　弘前大学地域研究センター客員教授。農学博士。１９５８年、東北大学農学部卒業。元精糖工業会技術研究所所長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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