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書誌情報

書名

卵1個でちゃんと覚えるスポンジケーキLESSON     

著者名 熊谷 裕子/著
出版者 文化出版局
出版年月 2008.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117786202596.6/ク/1階図書室50B一般図書一般貸出在庫  
2 豊平区民5113009327596/ク/図書室一般図書一般貸出在庫  
3 南区民6113020702596/ク/図書室一般図書一般貸出在庫  
4 西区民7113004720596/ク/図書室一般図書一般貸出在庫  
5 菊水元町4313005839596/ク/図書室一般図書一般貸出在庫  

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熊谷 裕子
2008
596.65 596.65
菓子

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000094185
書誌種別 図書
書名 卵1個でちゃんと覚えるスポンジケーキLESSON     
書名ヨミ タマゴ イッコ デ チャント オボエル スポンジ ケーキ レッスン 
著者名 熊谷 裕子/著
著者名ヨミ クマガイ ユウコ
出版者 文化出版局
出版年月 2008.11
ページ数 79p
大きさ 26cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-579-21052-7
内容紹介 基本の丸形スポンジケーキから、シートスポンジケーキ、バター入りスポンジケーキ、別立てスポンジケーキまで、卵1個で簡単に作れるスポンジケーキを紹介。初心者のまちがえやすい泡立てや混ぜ方もわかりやすく説明する。
著者紹介 1973年神奈川生まれ。有名菓子店勤務を経て、お菓子教室「クレーヴスィーツキッチン」を主宰。著書に「デコレーション・テクニック」がある。
件名 菓子
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 卵1個で作る基本の丸形スポンジケーキ(基本の丸形スポンジケーキの材料と下準備
基本の丸形スポンジケーキの作り方 ほか)
卵1個で作るシートスポンジケーキ(スクエアショートケーキ
ロールショートケーキ ほか)
卵1個で作るバター入りスポンジケーキ(レモンケーキ
基本のバター入りスポンジレモンケーキの作り方 ほか)
卵1個で作る別立てスポンジケーキ(ビスキュイ・ア・ラ・キュイエール
基本の別立てスポンジ ビスキュイ・ア・ラ・キュイエールの作り方 ほか)
(他の紹介)著者紹介 熊谷 裕子
 1973年神奈川生れ。大学卒業後、葉山「サンルイ島」、横浜「レジオン」、世田谷「ル パティシェタカギ」など、有名菓子店に9年勤務。2002年より、自宅にてお菓子教室「クレーヴスィーツキッチン」を主宰。少人数制にこだわった丁寧な指導が人気で、月70回以上のクラスをこなす(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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