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書誌情報

書名

酒づくりの民族誌 世界の秘酒・珍酒    

著者名 山本 紀夫/編著
出版者 八坂書房
出版年月 2008.3


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1 中央図書館0117573188383.8/ヤ/書庫5一般図書一般貸出在庫  
2 図書情報館1310011547383.8/ヤ/書庫2一般図書貸出禁止在庫   ×

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2008
383.885 383.885

書誌詳細

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タイトルコード 1008000021499
書誌種別 図書
書名 酒づくりの民族誌 世界の秘酒・珍酒    
書名ヨミ サケズクリ ノ ミンゾクシ 
著者名 山本 紀夫/編著
著者名ヨミ ヤマモト ノリオ
版表示 増補
出版者 八坂書房
出版年月 2008.3
ページ数 9,401p
大きさ 20cm
分類記号 383.885
分類記号 383.885
ISBN 4-89694-907-0
内容紹介 アフリカ、アメリカ、西部・東部ユーラシア、日本。世界のヒトはなぜかくも酒をつくり、飲むのだろうか。見知らぬ土地の酒と文化を知る芳醇な一冊。
件名
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 アフリカ、アメリカ、西部・東部ユーラシア、日本。世界のヒトはなぜかくも酒をつくり、飲むのだろうか。見知らぬ土地の酒と文化を知る芳醇な一冊。
(他の紹介)目次 アメリカの酒(神への捧げもの、プルケ酒―メキシコ
アマゾンのビール、パイナップル酒 ほか)
アフリカの酒(エンセーテの酒―エチオピア
大地の恵みを飲む―アフリカの雑穀の酒 ほか)
西部ユーラシアの酒(東スラブの清涼飲料、クワス
オーストリアのリンゴ酒、モスト ほか)
東部ユーラシアの酒(シコクビエの酒チャン―ネパール
壺酒―東南アジア大陸部の酒 ほか)
日本の酒(沖縄の多彩な米の酒
サツマイモの酒 ほか)
(他の紹介)著者紹介 山本 紀夫
 国立民族学博物館名誉教授。農学博士。民族学・民族植物学専攻(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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