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書名

秩父・奥多摩　高尾山　[2023]　まっぷるマガジン　　

出版者 昭文社
出版年月 2023.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 西岡5013102263291/ﾏ/23大型本3一般図書一般貸出貸出中  ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000333251
書誌種別 図書
書名 ひと目でわかる料理の教科書　　きほん編　　　
書名ヨミ ヒトメ デ ワカル リョウリ ノ キョウカショ　
著者名 川上 文代／著
著者名ヨミ カワカミ フミヨ
出版者 新星出版社
出版年月 2010.10
ページ数 239p
大きさ 24cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-405-09194-8
内容紹介 今さら聞けない料理の疑問を解決する教科書。煮る、揚げる、ゆでる、炊く、蒸すなどの調理の基本の手順や、食材の下ごしらえ、切り方、ゆで方などを、ひと目でわかるように写真で紹介。味つけの基本も教えます。
著者紹介 大阪阿倍野辻調理師専門学校卒業。デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室/レストランを主宰。館山ふるさと大使として講演、雑誌などで活躍。著書に「イチバン親切な魚料理の教科書」など。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 終わりなき改革の「次の一手」をどう描くか。第一線の識者が問題の本質を示す。
(他の紹介)目次 第１部　新公共経営論（世界と日本のＮＰＭ）
第２章　ＮＰＭと公務員制度・人材育成（ＮＰＭ型改革における「経営」と「政策助言」―行政改革における組織・管理・制度の連関
新しい公共経営と人材育成・人事評価―日本型公務員制度とＮＰＭとの親和性
ＮＰＭと評価のインパクト）
第３部　政策評価（国における政策評価
公共事業評価
規制影響評価を日本に定着させるには
地方における政策評価
自治体評価の実像
地方自治体のＮＰＭ改革の現状と課題）
第４部　討論―ＮＰＭと政策評価論の多方面発展へ（ＮＰＭにおいていかなる「責任」を実現するか―政策評価の実践と人材育成
日本にＮＰＭは定着したか？
公共哲学のスタンスから見たＮＰＭ）
(他の紹介)著者紹介 村松 岐夫
　学習院大学法学部教授。静岡県出身。京都大学法学部教授を経て現職(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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