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書誌情報

書名

パイの歴史物語   お菓子の図書館  

著者名 ジャネット・クラークソン/著   竹田 円/訳
出版者 原書房
出版年月 2013.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119161115383.8/ク/1階図書室47A一般図書一般貸出在庫  
2 図書情報館1310012966383.8/ク/2階図書室508一般図書貸出禁止在庫   ×

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朝日新聞論説委員室
2013
304 304

書誌詳細

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タイトルコード 1008000624939
書誌種別 図書
書名 パイの歴史物語   お菓子の図書館  
書名ヨミ パイ ノ レキシ モノガタリ 
著者名 ジャネット・クラークソン/著
著者名ヨミ ジャネット クラークソン
著者名 竹田 円/訳
著者名ヨミ タケダ マドカ
出版者 原書房
出版年月 2013.1
ページ数 181p
大きさ 20cm
分類記号 383.8
分類記号 383.8
ISBN 4-562-04885-4
内容紹介 昔、パイの皮は食べずに捨てていた? パイとタルトの違いで大論争? 中身を真空パックする実用料理だったパイが、芸術的なまでに進化する驚きの歴史を紹介。巻末にレシピ集も収録。
著者紹介 食物史家。医師。オーストラリア、ブリスベン出身。クイーンズランド大学医学部講師。
件名 菓子-歴史
言語区分 日本語
受賞情報 アンドレ・シモン賞特別賞

(他の紹介)内容紹介 フレップは赤い実、トリップは黒い実。ツンドラ地帯の潅木から名づけた白秋の旅。船は国境の安別から真岡・本斗・豊原・大泊・敷香を巡りオットセイとロッペン鳥群れる海豹島へ。歌や手紙、創作をはさみ、異郷の人心と風景息づく、心はずむ紀行文。
(他の紹介)目次 揺れ揺れ帆綱よ
海上の饒舌
小樽
おおい、おおい
安別
パルプ
真岡
多蘭泊
本斗の一夜
樺太横断
小沼農場
イワンの家
豊原旧市街
樺太神社
豊原よりの消息
木のお扇子

曇り日のオホーツク海
敷香
海豹島
巻末に


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