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書誌情報

書名

五感で学ぶ食育実践レシピ集   キッズ・キッチン  

著者名 坂本 廣子/著
出版者 かもがわ出版
出版年月 2007.10


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1 中央図書館0117514026596/サ/書庫3一般図書一般貸出在庫  
2 星置9312048789596/サ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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坂本 廣子
2007
596 596
料理 食育

書誌詳細

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タイトルコード 1006700457335
書誌種別 図書
書名 五感で学ぶ食育実践レシピ集   キッズ・キッチン  
書名ヨミ ゴカン デ マナブ ショクイク ジッセン レシピシュウ 
著者名 坂本 廣子/著
著者名ヨミ サカモト ヒロコ
出版者 かもがわ出版
出版年月 2007.10
ページ数 123p
大きさ 26cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-7803-0120-5
内容紹介 始め、行事別、季節別の3部に分けて紹介した、子どもたちが主体となって料理に取り組む「五感で学ぶ体験食育」(キッズ・キッチン)を実践するためのレシピ集。指導のポイントやタイムテーブル、素材別索引なども収録。
著者紹介 同志社大学卒業。食育・料理研究家。キッズキッチン協会副会長、相愛大学客員教授、大阪府食育検討委員会座長など公職多数。サカモトキッチンスタジオをベースに活動。著書に「台所育児」など。
件名 料理、食育
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 本書は、子どもたちが主体となって料理に取り組む「五感で学ぶ体験食育」(キッズ・キッチン)を実践するためのレシピ集です。
(他の紹介)目次 1 導入編―始めの食育キッチン(味のあてっこ
道具のマッチング
量(計)ってみよう
火加減はどうかな
だしの体験)
2 基礎編―行事の食育キッチン(おせち
七草がゆ
節分
ひなまつり
お祝い(入園、入学)
お花見
こどもの日
梅雨(乾物)
七夕
お盆(揚げもの)
お月見(だんご)
秋のみのり
クリスマス)
3 応用編―四季の食育キッチン(春1.いかをさばく
春2.日本のご飯
夏1.暑い国のごはん
夏2.パン作り名人
秋1.くんせい作ろう
秋2.秋のさかなを食べよう
冬1.クリスマスーパーティー
冬2.中国風パーティー)


内容細目表

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