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書名

麴の発酵クリームと発酵おやつ　乳製品、卵を使わないグルテンフリーレシピ　　天使の台所　　

著者名 こいけ かおる／著
出版者 旭屋出版
出版年月 2023.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 旭山公園通1213198052596/ｺ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×

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小杉 健治／著

書誌詳細

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タイトルコード 1008001811637
書誌種別 図書
書名 麴の発酵クリームと発酵おやつ　乳製品、卵を使わないグルテンフリーレシピ　　天使の台所　　
書名ヨミ コウジ ノ ハッコウ クリーム ト ハッコウ オヤツ　
著者名 こいけ かおる／著
著者名ヨミ コイケ カオル
出版者 旭屋出版
出版年月 2023.10
ページ数 111p
大きさ 26cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-7511-1509-1
内容紹介 植物生まれとは思えないリッチな美味しさの、麴でつくる発酵クリームをはじめ、発酵あんこ、手づくり麴の作り方、それらを使った簡単おやつのレシピを紹介。発酵調味料でつくるおやつも掲載する。
著者紹介 福島県福島市出身。発酵・食養料理家。食養料理「天使の台所」を主宰。企業のメニュー開発やコンサルティング業を手掛ける他、料理教室の講師へのマネジメントも行う。
件名 菓子、麴かび
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 雪降るある日、いつも通りに登校したはずの学校に閉じ込められた８人の高校生。開かない扉、無人の教室、５時５３分で止まった時計。凍りつく校舎の中、２ヵ月前の学園祭の最中に死んだ同級生のことを思い出す。でもその顔と名前がわからない。どうして忘れてしまったんだろう―。第３１回メフィスト賞受賞作。
(他の紹介)著者紹介 辻村 深月
　１９８０年２月２９日生まれ。千葉大学教育学部卒。『冷たい校舎の時は止まる』で第３１回メフィスト賞を受賞し、デビュー(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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