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書誌情報

書名

豆腐料理日韓中の100レシピ     

著者名 渡辺 あきこ/著   ジョン キョンファ/著   ウー ウェン/著
出版者 高橋書店
出版年月 2011.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 白石区民4113037677596/ワ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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チャールズ・C.カニンガム 大西 広
2018
384.5 384.5
児童

書誌詳細

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タイトルコード 1008000410811
書誌種別 図書
書名 豆腐料理日韓中の100レシピ     
書名ヨミ トウフ リョウリ ニッカンチュウ ノ ヒャク レシピ 
著者名 渡辺 あきこ/著
著者名ヨミ ワタナベ アキコ
著者名 ジョン キョンファ/著
著者名ヨミ ジョン キョンファ
著者名 ウー ウェン/著
著者名ヨミ ウー ウェン
出版者 高橋書店
出版年月 2011.5
ページ数 94p
大きさ 26cm
分類記号 596.3
分類記号 596.3
ISBN 4-471-40044-6
内容紹介 豆腐を使った日本・韓国・中国の料理を紹介。冷奴、サラダ奴・くずし奴、白あえ、体にやさしい温奴のほか、「炒める」「焼く」などに分けた豆腐のおかず、鍋料理、作りおき料理を収録。
著者紹介 大学卒業後、土井勝料理学校東京校の講師を務め、その後フリーの料理研究家に。著書に「お弁当のすすめ」など。
件名 料理、豆腐
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 1巻上に登場したスカラベ・サクレを再度研究。ふんころがしの球造りが明らかに。
(他の紹介)目次 1 スカラベの糞球―糞球はどのようにして造られるのか
2 スカラベの梨球―育児用の糞球
3 スカラベの梨球造り―梨球の首に造られる孵化室
4 スカラベの幼虫―糞を使って梨球を修理する
5 スカラベの羽化―雨を待って梨球を脱出する
6 オオクビタマオシコガネとヒラタタマオシコガネ―スカラベの近縁種の糞球
7 イスパニアダイコクコガネ―卵のためだけに造られる糞球
8 イスパニアダイコクコガネの子育て―羽化するまで糞球の世話を続ける母親
9 エンマコガネとヒメテナガダイコクコガネ―糞虫の角は何の役に立っているのか


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