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書名

和食のだしは海のめぐみ　　3　　煮干　

著者名 阿部 秀樹／写真・文
出版者 偕成社
出版年月 2021.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180802415J66/ﾜ/3こどもの森10A児童書一般貸出在庫　  ○

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タイトルコード 1008001556277
書誌種別 図書
書名 和食のだしは海のめぐみ　　3　　煮干　
書名ヨミ ワショク ノ ダシ ワ ウミ ノ メグミ　
著者名 阿部 秀樹／写真・文
著者名ヨミ アベ ヒデキ
出版者 偕成社
出版年月 2021.2
ページ数 40p
大きさ 29cm
分類記号 667.2
分類記号 667.2
ISBN 4-03-436830-5
内容紹介 和食の味つけの基本「だし」のひみつに迫る。3は、煮干を紹介。イワシはどのような魚で、イワシから煮干はどうやってつくられるのか、煮干の種類、歴史、だしのとり方、イワシ料理などを、写真を使って解説する。
著者紹介 1957年神奈川県生まれ。立正大学文学部卒業。写真家。日本の海と、それを取り巻く人や生物のさまざまな姿をテーマとして撮影をおこなう。著書に「魚たちの繁殖ウォッチング」など。
件名 水産物、乾物、調味料
言語区分 日本語
受賞情報 学校図書館出版賞

(他の紹介)目次 １　裁判所事務官・裁判所書記官とは（変革期の司法を支える人材を求む！
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裁判所書記官の役割と魅力
裁判所職員総合研修所とは？）
２　裁判所事務官・裁判所書記官の仕事ウォッチング（裁判所事務官
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裁判所書記官）
３　どんな人材が求められているか（求む！！「裁判所事務官」応募要件は…
裁判所事務官採用試験案内
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４　合格者の勉強法―合格体験記（自分の幅を広げるために
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やりがいのある仕事にたどりつくまで
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