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書名

有次と庖丁　　　　　

著者名 江 弘毅／著
出版者 新潮社
出版年月 2014.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 清田5514066678581/ｺ/図書室10一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000800503
書誌種別 図書
書名 有次と庖丁　　　　　
書名ヨミ アリツグ ト ホウチョウ　
著者名 江 弘毅／著
著者名ヨミ コウ ヒロキ
出版者 新潮社
出版年月 2014.3
ページ数 206p
大きさ 20cm
分類記号 581.7
分類記号 581.7
ISBN 4-10-335411-6
内容紹介 創業1560年。包丁をはじめ、多種多彩な料理道具を扱う世界ブランド「有次」。京都・錦市場に店を構え、和食を支える「有次」の軌跡とものづくりの精髄を紹介する。堺の製作現場や包丁のカラー写真も収録。
著者紹介 1958年大阪生まれ。神戸大学農学部卒。編集集団「140B」取締役編集責任者。著書に「「街的」ということ」「岸和田だんじり祭だんじり若頭日記」「ミーツへの道」など。
件名 有次
言語区分 日本語
書評掲載紙 読売新聞　毎日新聞

(他の紹介)内容紹介 鮎釣りの喜びは自然との対話と明日への活力！！釣れない壁をつき破る納得の上達読本。
(他の紹介)目次 第１章　鮎中毒
第２章　３つの瀬の釣り方
第３章　気合と見きわめが勝負を分ける釣り場
第４章　シーズン突入、解禁から終盤までの釣り
第５章　こうすれば釣れる…かも法則
第６章　鮎釣りの愉しみ
(他の紹介)著者紹介 矢幅 弘一
　１９４８年、北海道函館市に生まれる。中央大学文学部英文科中退。１９７２年、財団法人日本棋院入社。在職中は編集部勤務が長く、月刊誌『碁ワールド』編集長を務めた。２００５年、退職し囲碁ライターに転身、現在に至る。日本棋院囲碁普及指導員。アマ６段(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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