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所蔵数 9 在庫数 6 予約数 0

書誌情報

書名

干し野菜クッキング ちょこっと干してうまみがぎゅっ!    

著者名 本谷 惠津子/著
出版者 家の光協会
出版年月 2006.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116946054596.3/モ/書庫3一般図書一般貸出在庫  
2 清田5513343649596.3/モ/特設展示426一般図書一般貸出貸出中  ×
3 山の手7012560038596.3/モ/図書室04a一般図書一般貸出在庫  
4 9012804952596.3/モ/図書室7B一般図書一般貸出在庫  
5 中央区民1112398928596/モ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×
6 白石区民4112442068596/モ/図書室一般図書一般貸出在庫  
7 豊平区民5112407829596/モ/図書室一般図書一般貸出在庫  
8 厚別西8210456904596/モ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×
9 もいわ6312003699596/モ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2006
596.37 596.37
料理-野菜 乾物

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1006600294469
書誌種別 図書
書名 干し野菜クッキング ちょこっと干してうまみがぎゅっ!    
書名ヨミ ホシヤサイ クッキング 
著者名 本谷 惠津子/著
著者名ヨミ モトヤ エツコ
出版者 家の光協会
出版年月 2006.2
ページ数 95p
大きさ 23cm
分類記号 596.37
分類記号 596.37
ISBN 4-259-56138-3
内容紹介 根菜、葉菜、果菜、きのこ&ハーブ、果物を干したうえで調理に使う「干し野菜」レシピを紹介。2〜3時間干すだけで、おいしさも栄養度も、ぐんとアップ。生まれ変わった野菜を、めしあがれ!
著者紹介 上智大学に学ぶ。本谷滋子氏に家庭料理全般を師事。雑誌、書籍のほか、全国女性の会やJAの講演会、料理講習会などの講師を務める。著書に「今日も笑顔で台所」など。
件名 料理-野菜、乾物
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 根菜を干す(大根(切り方・干し方・食べ方)
にんじん(切り方・干し方・食べ方) ほか)
葉菜を干す(セロリ(切り方・干し方・食べ方)
玉ねぎ(切り方・干し方・食べ方) ほか)
果菜を干す(トマト(切り方・干し方・食べ方)
なす(切り方・干し方・食べ方) ほか)
きのこ&ハーブを干す(きのこ類(切り方・干し方・食べ方)
ハーブ類(切り方・干し方・食べ方) ほか)
果物を干す(ゆず・みかん(切り方・干し方・食べ方)
かき(切り方・干し方・食べ方) ほか)
(他の紹介)著者紹介 本谷 惠津子
 上智大学在学中から料理に興味を抱き、後に姑となる本谷滋子氏に家庭料理全般を師事。風土に合った食生活を信条に食材を自由に使いこなし、合理的でおしゃれな家庭料理を提案。雑誌、書籍で活躍のほか、全国女性の会やJAの講演会、料理講習会などの講師を務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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