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書名

図解食品衛生学　食べ物と健康,食の安全性　　　　

著者名 堀江 正一／編著 　 尾上 洋一／編著 　 一戸 正勝／[ほか]著
出版者 講談社
出版年月 2020.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180690232498.5/ﾎ/１階図書室52B一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001528697
書誌種別 図書
書名 図解食品衛生学　食べ物と健康,食の安全性　　　　
書名ヨミ ズカイ ショクヒン エイセイガク　
著者名 堀江 正一／編著
著者名ヨミ ホリエ マサカズ
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著者名 一戸 正勝／[ほか]著
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版表示 第6版
出版者 講談社
出版年月 2020.10
ページ数 10,277p
大きさ 21cm
分類記号 498.54
分類記号 498.54
ISBN 4-06-520817-5
内容紹介 栄養士、管理栄養士を目指す学生のために、「食」の衛生面に関してあらゆることを網羅。できるだけ図に重きを置きつつ、解説は簡潔にまとめる。食品の安全性をとりまく状況の変容に対応し、新たな章を追加した第6版。
著者紹介 東京理科大学大学院理学研究科修士課程修了。薬学博士。大妻女子大学教授。
件名 食品衛生
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 壮大で深遠な体系を持つ密教を、歴史と思想、人物、造形と表現、修行、聖地・寺院・霊場、ほとけの６つの章にわけて、イラストと文章でわかりやすく解説しました。
(他の紹介)目次 第１章　密教の歴史と思想
第２章　密教界のスターたち
第３章　密教の造形と表現
第４章　密教の修行
第５章　密教の聖地・寺院・霊場
第６章　密教のほとけたち
(他の紹介)著者紹介 頼富 本宏
　１９４５年香川県生まれ。京都大学大学院文学研究科（仏教学）博士課程修了。文学博士。密教学専攻。種智院大学学長。実相寺（神戸市）住職。インド・チベットの密教遺跡調査十数回。１９８２年朝日学術奨励賞、１９９５年密教学芸賞を受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
今井 淨圓
　１９５７年兵庫県生まれ。龍谷大学大学院文学研究科（仏教学）博士課程修了。文学修士。密教学専攻。種智院大学助教授。大本山中山寺執行長。中山寺塔頭宝蔵院（宝塚市）住職(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
那須 真裕美
　１９７４年兵庫県生まれ。龍谷大学大学院文学研究科（仏教学）博士課程修了。博士（文学）。仏教学専攻。種智院大学兼任講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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