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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0119820611 | 588.3/カ/ | 1階図書室 | 49B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
曙 | 9012581022 | 588/カ/ | 図書室 | 7B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 3 |
図書情報館 | 1310030927 | 588.3/カ/ | 2階図書室 | 509 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001014556 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
チョコレートの手引 |
| 書名ヨミ |
チョコレート ノ テビキ |
| 著者名 |
蕪木 祐介/著
|
| 著者名ヨミ |
カブキ ユウスケ |
| 出版者 |
雷鳥社
|
| 出版年月 |
2016.2 |
| ページ数 |
158p |
| 大きさ |
22cm |
| 分類記号 |
588.34
|
| 分類記号 |
588.34
|
| ISBN |
4-8441-3675-0 |
| 内容紹介 |
カカオからチョコレートへ。熱帯の果実はどのような工程を経て魅惑の嗜好品になるのでしょう。カカオの品種・加工、チョコレートの製造から、歴史、生産国、その愉しみ方まで、奥深いチョコレートの世界を紹介します。 |
| 著者紹介 |
福島県生まれ。チョコレート技師、珈琲焙煎師。株式会社ロッテ等を経て、チョコレートのレシピ開発、カカオ・チョコレートに関する講義、カカオ栽培地での指導、品種・発酵研究などを行う。 |
| 件名 |
チョコレート、カカオ |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
本書では古くから普及している一般種から最近流通するようになった種類、また実物にはちょっとお目にかかれないような珍種まで幅広く収録した。それとベランダなどに手軽に置けるスイレン鉢などで育成する水生植物も収録した。従来の趣味書とは違い、きちんとした図鑑として利用できるように、分類学にしたがって種類を収録、学名の命名者名も記すようにした。種類の解説も、単に育成方法だけでなく、どこかで見て調べたいと思った水草が何であるかがわかるように、葉などの大きさや色彩、形状まで簡単であるが記述した。 |
| (他の紹介)目次 |
アクアリウム向けの水草(緑藻類 車軸藻類 蘚苔類 シダ類 ほか) ビオトープ向けの水草(シダ類 単子葉類 双子葉類 離弁花 双子葉類 合弁花) |
| (他の紹介)著者紹介 |
吉野 敏 1954年生まれ。熱心なマニア時代を経て、熱帯魚ショップ「AQUA STUFF」をオープン。マニア時代に蓄積したノウハウにより、熱帯魚、水草、海水魚に精通。とくに近年は水草に魅せられ、多くの国内、海外フィールドを訪れている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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