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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0180800294 | 596.3/ｶ/ | １階図書室 | 50B | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001566013 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
イチバン親切な小麦粉料理の教科書 |
| 書名ヨミ |
イチバン シンセツ ナ コムギコ リョウリ ノ キョウカショ |
| 著者名 |
川上 文代／著
|
| 著者名ヨミ |
カワカミ フミヨ |
| 出版者 |
新星出版社
|
| 出版年月 |
2021.3 |
| ページ数 |
159p |
| 大きさ |
24cm |
| 分類記号 |
596.3
|
| 分類記号 |
596.3
|
| ISBN |
4-405-09401-7 |
| 内容紹介 |
小麦粉を使った料理の本。餃子や焼売などの点心から、パスタやピッツアなどのイタリア料理、食パンやベーグルなどのパン類、うどんやお好み焼きなどの慣れ親しんだ日本の味まで、生地作りを中心に幅広く紹介します。 |
| 著者紹介 |
大阪阿倍野辻調理師専門学校卒業。デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室を主宰。食育インストラクター、フードアナリスト。著書に「低温真空調理のレシピ」「マリネの法則」など。 |
| 件名 |
料理、小麦粉 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
自然素材の真髄は表層にある。建築史家によるローテク＋ハイテク建築。当意即妙、一潟千里、天衣無縫。自然素材はけっこうたくましい。 |
| (他の紹介)目次 |
１ 自然素材を荒々しく―神長官守矢史料館
２ 緑を線で使う―タンポポハウス
３ 緑を点で使う―ニラハウス
４ 緑をシンボリックに使う―一本松ハウス
５ 白い空間をつくる―秋野不矩美術館
６ 多柱空間をつくる―熊本県立農業大学校学生寮
７ 緑を面で使う―ツバキ城
８ 竹と炭のからみとしばり―ザ・フォーラム
自然素材番外編 |
| (他の紹介)著者紹介 |
藤森 照信
１９４６年長野県生まれ。１９７１年東北大学工学部建築学科卒業、７８年東京大学大学院博士課程修了。東京大学生産技術研究所教授。著書多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
内田 祥士
１９５５年東京都生まれ。１９７８年早稲田大学理工学部建築学科卒業。増沢建築設計事務所、東京大学生産技術研究所を経て、１９９０年習作舎設立。東洋大学工学部建築学科助教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
大嶋 信道
１９６０年鳥取県生まれ。１９８４年武蔵野美術大学造形学部建築学科卒業。建設会社勤務後、東京大学生産技術研究所を経て、１９９１年大嶋アトリエ設立。武蔵野美術大学非常勤講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
入江 雅昭
１９５７年熊本県生まれ。１９８０年熊本大学工学部環境建設工学科卒業。大栄設計を経て、１９９１年ＩＧＡ建築計画設立(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
柴田 真秀
１９５８年熊本県生まれ。１９８２年法政大学工学部建築学科卒業。高山建築学校、宮坂建築事務所などを経て、１９９２年ＵＬ設計室設立(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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