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書名

村田吉弘の「うまみ酢」でかんたん和おかず　　　NHKきょうの料理　　

著者名 村田 吉弘／著
出版者 NHK出版
出版年月 2022.4

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1 拓北・あい2312063445596/ﾑ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
2 太平百合原2410398693596/ﾑ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001671455
書誌種別 図書
書名 村田吉弘の「うまみ酢」でかんたん和おかず　　　NHKきょうの料理　　
書名ヨミ ムラタ ヨシヒロ ノ ウマミス デ カンタン ワオカズ　
著者名 村田 吉弘／著
著者名ヨミ ムラタ ヨシヒロ
出版者 NHK出版
出版年月 2022.4
ページ数 95p
大きさ 26cm
分類記号 596.21
分類記号 596.21
ISBN 4-14-033324-2
内容紹介 煮てよし、かけてよし、つけてよし! だしいらずの万能調味料「うまみ酢」の作り方と、「うまみ酢」を使ったメインおかず、副菜、保存食、アレンジだれなどのレシピを紹介します。
著者紹介 京都の日本料理店「菊乃井」3代目主人。NPO法人日本料理アカデミー理事長。和食がより簡単に、楽しくつくれるアイデアレシピを数多く提案。
件名 料理(日本)、酢
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「全く新しい社会の教科書」として注目を集めた『人生の教科書　よのなか』と『人生の教科書　ルール』を合わせて再編集した一冊。「自殺」「少年犯罪」「仕事と給料」「結婚と離婚」「クローニング」等、学校では決して教えてくれなかった知識の数々がわかりやすく書かれており、日本に「成熟した市民」を誕生させるためのバイブルである。
(他の紹介)目次 なぜ人を殺してはいけないのか
第１部　大人と子どものルール（大人、子ども、その境目はどこに？―少年をとりまく犯罪とルールの関係
あなた自身と犯罪の危ない関係）
第２部　お金と仕事のルール（大人はなぜ「接待」をするのか
１個のハンバーガーから世界が見える
自分の家から日本が見える
仕事とキャリアを考えると人生が見えてくる）
第３部　男と女と自殺のルール（性転換をめぐる、男と女としあわせのルール
結婚と離婚と子どもをめぐるルール
自殺から見える社会―ある監察医のつぶやき）
意味なき世界をどう生きるか？
(他の紹介)著者紹介 藤原 和博
　１９５５年生まれ。杉並区立和田中学校校長。７８年東京大学経済学部卒業後、リクルート入社。東京営業統括部長、新規事業担当部長などを歴任。９６年より年俸契約の「フェロー」となる。２００３年東京都で民間人初の公立中学校長となり注目を集める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
宮台 真司
　１９５９年生まれ。首都大学東京都市教養学部准教授。東京大学大学院博士課程修了。社会学博士。援助交際、オウム真理教、少年事件などさまざまな事件を考察して提言する稀代の社会学者(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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