蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
松田美智子 調味料の効能と料理法 おいしさの決め手はこのひとさじにある
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| 著者名 |
松田 美智子/著
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| 出版者 |
誠文堂新光社
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| 出版年月 |
2014.3 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
旭山公園通 | 1213051475 | 596/マ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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源 義経 日本-歴史-平安時代 平家物語
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000770535 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
松田美智子 調味料の効能と料理法 おいしさの決め手はこのひとさじにある |
| 書名ヨミ |
マツダ ミチコ チョウミリョウ ノ コウノウ ト リョウリホウ |
| 著者名 |
松田 美智子/著
|
| 著者名ヨミ |
マツダ ミチコ |
| 出版者 |
誠文堂新光社
|
| 出版年月 |
2014.3 |
| ページ数 |
239p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
596
|
| 分類記号 |
596
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| ISBN |
4-416-71394-5 |
| 内容紹介 |
家庭料理における調味料の使いこなしに絞り、基礎調味料の選び方から使い方、手作り調味料までをまとめた本。砂糖、塩など各調味料の歴史や製法を紹介し、揃えたい種類をセレクト。様々な効能を実際の料理とともに説明する。 |
| 著者紹介 |
料理研究家、テーブルコーディネーター、女子美術大学講師。料理研究家ホルトハウス房子氏に師事。松田美智子料理教室を主宰。著書に「いつでも土なべ」「定番ごはん20セレクション」など。 |
| 件名 |
調味料、料理 |
| 言語区分 |
日本語 |
| 書評掲載紙 |
読売新聞 |
| (他の紹介)目次 |
序の巻 『平家物語』の世界―源平争乱の風景を行く(建礼門院の追憶 平家の隆盛―源平争乱の火が燃える 平家打倒の予兆―叛乱から決起へ ほか) 破の巻 『平家物語』の人々―源義経と源平争乱の人物たち(義経の美しき母 常盤御前 若き日の義経 牛若、遮那王の時代 源義経 非運の天才戦術家 ほか) 急の巻 『平家物語』の女たち―女人平家の伝説と哀歌(嵯峨野に隠棲した白拍子たちの物語―祇王 峰の嵐か松風か、月夜の調べは小督が弾く琴の音か―小督 滝口入道に出家をさせた美しき女官―横笛 ほか) |
| (他の紹介)著者紹介 |
川端 洋之 昭和25年、佐世保市生まれ。立命館大学経済学部・文学部卒業後、出版社勤務。「月刊京都」編集長を経て川端編集事務所設立、フリーの編集者、ライターとして活動している。歴史・文学、京都関係の雑誌・単行本などで、企画編集、取材執筆を行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 中田 昭 昭和26年京都市に生まれ。日本大学芸術学部写真学科卒業。写真家芳賀日出男氏に師事。京都の風景・行事を中心に広く撮影を続けている。日本写真家協会会員、日本旅行作家協会会員、日本写真芸術学会会員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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