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書誌情報

書名

はやぶさ新八御用帳  8 講談社文庫 春怨根津権現 

著者名 平岩 弓枝/[著]
出版者 講談社
出版年月 2018.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 菊水元町4313099188913/ヒ/文庫一般図書一般貸出在庫  
2 新発寒9213116834913/ヒ/8文庫一般図書一般貸出貸出中  ×

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友井 羊
2021
食生活 料理(西洋)-ロシア

書誌詳細

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タイトルコード 1008001290611
書誌種別 図書
書名 はやぶさ新八御用帳  8 講談社文庫 春怨根津権現 
書名ヨミ ハヤブサ シンパチ ゴヨウチョウ 
著者名 平岩 弓枝/[著]
著者名ヨミ ヒライワ ユミエ
出版者 講談社
出版年月 2018.7
ページ数 331p
大きさ 15cm
分類記号 913.6
分類記号 913.6
ISBN 4-06-512168-9
内容紹介 直参旗本の森川家が、富家の山崎家から直三郎を養子に迎えた。持参金は五千両。だが、直三郎が体調を崩した。彼の兄、要俊は「毒を盛られた」と言うが…。南町奉行の懐刀、隼新八郎が人の世の裏を暴く痛快時代ミステリ。
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 豊潤、濃厚、絢爛…ロシア料理へのおいしいお誘い。ピロシキ、ボルシチだけがロシア料理じゃない!広大な大地と河が育んだ知られざる食文化に魅せられた大学教授の見聞録。簡単に作れるレシピつき。
(他の紹介)目次 生き返ったロシア料理
ボルシチ―スープ王国ロシア
ザクースカ(前菜)―オードブルの先輩
ピロシキとペリメニ―ロシアの伝統的ファストフード
ロシア料理とは何か―伝統・借用・総合・復活
壺焼き、キエフ風カツレツ―メインディッシュの肉と魚
ビフストロガノフ―大宴会の系譜
よみがえるロシアの味―悪夢のソ連時代
グルメ都市の出現―どうなっているんだ、ロシアは?
チョウザメとキャビア―いつまで食えるか、この珍味
ウォトカ(誤解と伝説
ウォトカの飲み方、プロトタイプ)
シャシリク―カフカスのにおい
ロシア・ピクルス―野菜と精進
ロシア・ティー―あまい、あまい、ロシア
楽しみなこれから
(他の紹介)著者紹介 小町 文雄
 本名・宇多文雄。鎌倉生まれ。上智大学外国語学部ロシア語学科卒。外務省入省、在ソ連日本大使館勤務。上智大学外国語学部ロシア語学科講師、助教授を経て教授。ロシア語、ロシア(ソ連)政治・社会論専攻。NHKテレビ、ラジオロシア語講座講師、ミシガン大学客員研究員、北海道大学客員教授などを歴任。ペテルブルグ文化大学名誉博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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