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書名

地下で生きた男     

著者名 リチャード・ライト/著   上岡 伸雄/編訳
出版者 作品社
出版年月 2024.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181165457933.7/ライ/1階図書室70A一般図書一般貸出在庫  

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2004
食生活 料理(西洋)-ロシア

書誌詳細

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タイトルコード 1008001835975
書誌種別 図書
書名 地下で生きた男     
書名ヨミ チカ デ イキタ オトコ 
著者名 リチャード・ライト/著
著者名ヨミ リチャード ライト
著者名 上岡 伸雄/編訳
著者名ヨミ カミオカ ノブオ
出版者 作品社
出版年月 2024.2
ページ数 379p
大きさ 19cm
分類記号 933.7
分類記号 933.7
ISBN 4-86793-019-9
内容紹介 無実の殺人の罪を着せられて警察の拷問を受け、地下の世界に逃げ込んだ男の奇妙で理不尽な体験を描く。20世紀黒人文学の先駆者として高い評価を受ける著者の充実期の長篇小説。ほか、重要な中短篇5作品も併録する。
著者紹介 ミシシッピ州生まれ。小説家。著書に「アンクル・トムの子供たち」「ブラック・ボーイ」など。
言語区分 日本語
書評掲載紙 毎日新聞

(他の紹介)内容紹介 豊潤、濃厚、絢爛…ロシア料理へのおいしいお誘い。ピロシキ、ボルシチだけがロシア料理じゃない!広大な大地と河が育んだ知られざる食文化に魅せられた大学教授の見聞録。簡単に作れるレシピつき。
(他の紹介)目次 生き返ったロシア料理
ボルシチ―スープ王国ロシア
ザクースカ(前菜)―オードブルの先輩
ピロシキとペリメニ―ロシアの伝統的ファストフード
ロシア料理とは何か―伝統・借用・総合・復活
壺焼き、キエフ風カツレツ―メインディッシュの肉と魚
ビフストロガノフ―大宴会の系譜
よみがえるロシアの味―悪夢のソ連時代
グルメ都市の出現―どうなっているんだ、ロシアは?
チョウザメとキャビア―いつまで食えるか、この珍味
ウォトカ(誤解と伝説
ウォトカの飲み方、プロトタイプ)
シャシリク―カフカスのにおい
ロシア・ピクルス―野菜と精進
ロシア・ティー―あまい、あまい、ロシア
楽しみなこれから
(他の紹介)著者紹介 小町 文雄
 本名・宇多文雄。鎌倉生まれ。上智大学外国語学部ロシア語学科卒。外務省入省、在ソ連日本大使館勤務。上智大学外国語学部ロシア語学科講師、助教授を経て教授。ロシア語、ロシア(ソ連)政治・社会論専攻。NHKテレビ、ラジオロシア語講座講師、ミシガン大学客員研究員、北海道大学客員教授などを歴任。ペテルブルグ文化大学名誉博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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