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書名

香川発希少糖の奇跡　太りにくい「夢の甘味料」　　NIKKEI TRENDY BOOKS　　

著者名 松崎 隆司／著
出版者 日経BP社
出版年月 2015.12

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1 中央図書館0181131996588.1/ﾏ/書庫３一般図書一般貸出在庫　  ○
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書誌詳細

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タイトルコード 1008001003327
書誌種別 図書
書名 香川発希少糖の奇跡　太りにくい「夢の甘味料」　　NIKKEI TRENDY BOOKS　　
書名ヨミ カガワハツ キショウトウ ノ キセキ　
著者名 松崎 隆司／著
著者名ヨミ マツザキ タカシ
出版者 日経BP社
出版年月 2015.12
ページ数 210p
大きさ 19cm
分類記号 588.1
分類記号 588.1
ISBN 4-8222-2084-6
内容紹介 メタボ対策として、世界が注目する希少糖。その1つである「D-プシコース」の研究室レベルでの量産化に成功した香川大学、商業化を担う松谷化学工業など、香川発「産学官プロジェクト」の軌跡を綴る。
著者紹介 1962年東京生まれ。経済ジャーナリスト。産業政策や企業経営を人の視点から取材している。著書に「会社破綻の現場」「教養として知っておきたい「昭和」の名経営者」など。
件名 甘味料、単糖類
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 いま、世界中で地下経済が肥大化している。資産を簒奪し、闇から闇へ動かす巧妙なしくみを生みだしたのはアメリカだ。だが、少なくとも７０兆円を超えるというアメリカ地下経済の巨万の富を動かしているのは、マフィアではない。自由市場という経済システムを知り尽くし、利用する輩がいるのだ。それは誰か。そこにはどんなからくりがあるのか。マリファナ所持が殺人よりも厳罰になる不条理。季節労働者を食い物にする効率化の陥穽。ポルノ王逮捕で公然化した競争の凄絶さ。三つの地下経済の現場から見えてくるのは、自由市場経済なる美名に隠された闇の深さだ。ますます巨大化するアメリカの地下経済の実態を初めて暴く、衝撃のノンフィクション。
(他の紹介)目次 はじめに―地下経済から見えてくるもの
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凋落
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終わりに―もはやアンダーグラウンドではない
(他の紹介)著者紹介 シュローサー，エリック
　１９５９年、ニューヨーク生まれ。アトランティック・マンスリー誌を中心に活躍するジャーナリスト。緻密な調査取材にもとづいた記事は高い評価を受けている。著書『ファストフードが世界を食いつくす』は世界的なベストセラーとなった(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
宇丹 貴代実
　１９６３年、広島県生まれ。上智大学卒(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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