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書誌情報

書名

わが家の本格スペイン料理 すべてに応用がきくベースレシピからタパス、メイン料理まで    

著者名 尾花 光/著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2014.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0110875812953.7/サ/書庫1一般図書一般貸出在庫  
2 新琴似2012226722953/サ/図書室一般図書一般貸出在庫  
3 西岡5011574745953/サ/図書室19一般図書一般貸出在庫  
4 9011763175953/サ/図書室14A一般図書一般貸出在庫  
5 拓北・あい2311603902953/サ/図書室一般図書一般貸出在庫  
6 苗穂・本町3410068435953/サ/図書室一般図書一般貸出在庫  
7 菊水元町4310056157953/サ/図書室一般図書一般貸出在庫  
8 東月寒5210057740953/サ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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ダニエル・サルナーヴ 堀 茂樹
1997
495.48 495.48
生殖 遺伝子工学 人類遺伝学 生命倫理

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001572660
書誌種別 電子図書
書名 わが家の本格スペイン料理 すべてに応用がきくベースレシピからタパス、メイン料理まで    
書名ヨミ ワガヤ ノ ホンカク スペイン リョウリ 
著者名 尾花 光/著
著者名ヨミ オバナ ヒカル
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2014.9
ページ数 95p
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-416-71437-9
内容紹介 タパス、スープ、サラダから、メインと米料理、デザートとドリンクまで、日本で手に入れられる食材を使ったスペイン料理のレシピを紹介。自家製チョリソの作り方、スペイン料理のベースレシピなども収録。
著者紹介 1981年生まれ。イビサスモークレストラン店長兼シェフ。
件名 料理(西洋)-スペイン
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 地球上に多様な生命を作り出した「進化」は、生命体には制御不可能な、悠久の時の経過を必要とする過程である。だが人類は、それを自分の意思のもとに進め、自己の生物学的性質を改変する技術を手にしようとしているのかもしれない。「人類自己再設計時代」の到来だ。発展著しい遺伝子テクノロジーで注目の、「生殖系列工学」。それは生殖に関わる細胞を直接操作するだけに、その安全性・倫理的妥当性をめぐり議論が絶えない。しかし、技術開発の進展が逆転できない以上、近い将来「安全な」技術が開発される。そうなれば、遺伝子技術慎重論者の主張する「公権力による世界的な抑止」など、どだい不可能なのだ。自由市場の原則にのっとり、この技術を積極的に施行することこそ、最大の利を人類にもたらすにちがいない。遺伝子技術推進派最大のイデオローグが、豊富な具体例を交えつつ、クローニング、胚性幹(ES)細胞、胚スクリーニングなど、その是非の問われている最先端技術の積極推進を謳いあげる本書は、その過激な主張で論争を巻き起こした。SFではない現実世界で、推進か抑止かのどちらかを選ぶしかない、私たちの意思決定に不可欠な現状認識を提供する1冊。
(他の紹介)目次 第1章 最後の人類
第2章 肉体から離れることはできない
第3章 舞台の設定
第4章 超生物学
第5章 波をとらえる
第6章 何をデザインするか
第7章 倫理とイデオロギー
第8章 未来のための戦い
第9章 能力を増強したものとしなかったもの
付録(胚選択の時代における規制の道筋
将来の難題)


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