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書誌情報

書名

渋沢栄一伝 道理に欠けず、正義に外れず    

著者名 井上 潤/著
出版者 ミネルヴァ書房
出版年月 2020.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東札幌4013233731289/シ/図書室4一般図書一般貸出在庫   ○

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2004
662.1 662.1
漁業-日本 魚類 料理-魚

書誌詳細

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タイトルコード 1008001528968
書誌種別 図書
書名 渋沢栄一伝 道理に欠けず、正義に外れず    
書名ヨミ シブサワ エイイチ デン 
著者名 井上 潤/著
著者名ヨミ イノウエ ジュン
出版者 ミネルヴァ書房
出版年月 2020.11
ページ数 12,288,4p
大きさ 19cm
分類記号 289.1
分類記号 289.1
ISBN 4-623-08999-4
内容紹介 日本の実業家のリーダーとされる渋沢栄一の事績・思想、リーダーシップ、ゆかりの人物、産業と社会福祉・教育の推進者としての活躍などを、渋沢史料館館長がまとめる。日本商工会議所の『会議所ニュース』連載をもとに書籍化。
著者紹介 1959年兵庫県生まれ。明治大学文学部史学地理学科日本史専攻卒業。公益財団法人渋沢栄一記念財団業務執行理事・渋沢史料館館長。著書に「渋沢栄一」など。
個人件名 渋沢 栄一
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 本書は、『週刊金曜日』誌で連載した「収穫の時」(一九九九年〜二〇〇〇年)と「漁歌」(二〇〇一年〜二〇〇二年)の記事に加え、今回あらたに数カ所の漁場を取材・収録した。書籍化にあたっては、雑誌連載時に盛り込まなかった漁獲魚の食材としての側面にもふれ、より広く「漁」の世界に突っ込んでいる。
(他の紹介)目次 秋刀魚―脂がのったサンマは漆黒の海からやってくる
鯖―ブランド化されたサバは新たな鯖街道を作りだした
鱈―流氷迫る北の海で、巧みの漁師が限界の漁に挑む
蟹―日本海の味覚の王様、その複雑な流通のからくり
牡蠣―養殖場の漁民は木を植え、森を作り、海を育てる
鯛―現在の「タイの本場」は養殖マダイの大生産地
烏賊―春、魚食の民を支える漁り火の北上が始まる
鮪―“陸の欲望”を支えるあまりにも厳しい漁の風景
鰹―一年の大半を旅に暮らし、カツオと闘う釣り師たち
昆布―浜に干される日本人の味覚の原風景 その変貌
鮭―大量に沸く定置網漁と、失われゆく北の民の漁


内容細目表

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