蔵書情報
この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。
書誌情報
書名 |
砂糖ひかえめ。手作りお菓子 失敗しない、ホントにおいしい50のレシピ
|
著者名 |
大森 由紀子/著
|
出版者 |
新星出版社
|
出版年月 |
2003.3 |
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
太平百合原 | 2410132480 | 596/オ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1006300013994 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
砂糖ひかえめ。手作りお菓子 失敗しない、ホントにおいしい50のレシピ |
書名ヨミ |
サトウ ヒカエメ テズクリ オカシ |
著者名 |
大森 由紀子/著
|
著者名ヨミ |
オオモリ ユキコ |
出版者 |
新星出版社
|
出版年月 |
2003.3 |
ページ数 |
111p |
大きさ |
24cm |
分類記号 |
596.65
|
分類記号 |
596.65
|
ISBN |
4-405-09090-4 |
内容紹介 |
おいしさを損なわずにできるだけ砂糖の量を減らしたお菓子を紹介。砂糖を減らした分、素材の味や香りを活かしたり、果物で甘みを補ったり、言われなければ砂糖控えめとはわからないキュートでナチュラルなお菓子ばかりです。 |
著者紹介 |
学習院大学仏文科卒。お菓子と料理の教室「エートル・パティス・キュイジーヌ」を主宰。著書に「パリのお菓子屋さんガイド」「パリ・スウィーツ」「ナチュラルなお菓子が食べたい!」など。 |
件名 |
菓子 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
おいしさを損なわずにできるだけ砂糖の量を減らしたお菓子の数々を紹介。砂糖を減らしたぶん、素材の味や香りが際立つような組み合わせにしたりくだものやドライフルーツで甘みを補ったりと単に甘みを少なくしたのではなく、全体のバランスのとれたおいしさが考えてある。 |
(他の紹介)目次 |
第1章 基本のお菓子(いちごクリームロール 抹茶ロール ほか) 第2章 アジアのお菓子(茶まんじゅう さつまいも入り蒸しパン ほか) 第3章 フランスの地方菓子(松の実のクロワッサン ファーブルトン ほか) 第4章 お菓子作りコツのコツ(砂糖を控えたお菓子をおいしく作るコツは ちょっとしたコツとお気に入りの道具 ほか) |
(他の紹介)著者紹介 |
大森 由紀子 学習院大学仏文科卒。パリ国立銀行勤務後、渡仏、パリの料理学校で学ぶ。現在、お菓子と料理の教室「エートル・パティス・キュイジーヌ」を主宰。パリのリッツホテル地下の「リッツ・エスコフィエ料理学校」の日本窓口も務める。フランス中を巡って出会った伝統の味をTV、雑誌などを通して紹介(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
前のページへ