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蔵書情報

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所蔵数 13 在庫数 13 予約数 0

書誌情報

書名

とうふの絵本   つくってあそぼう  

著者名 にとう ひとし/へん   たかべ せいいち/え
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2004.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116566464J59/ツ/1こどもの森7A児童書一般貸出在庫  
2 新琴似2012540999J59/ツ/1図書室児童書一般貸出在庫  
3 元町3012358911J59/ツ/図書室J7a児童書一般貸出在庫  
4 東札幌4012424331J59/ツ/図書室24児童書一般貸出在庫  
5 厚別8012539725J59/ツ/1図書室30児童書一般貸出在庫  
6 西岡5012420930J59/ツ/1図書室J6児童書一般貸出在庫  
7 清田5513292416J59/ツ/1大型本58児童書一般貸出在庫  
8 澄川6012706294J03/ツ/1子供百科J1児童書一般貸出在庫  
9 9012753092J59/ツ/1図書室18B児童書一般貸出在庫  
10 ふしこ3211116565J59/ツ/1図書室児童書一般貸出在庫  
11 菊水元町4310268471J59/ツ/図書室児童書一般貸出在庫  
12 東月寒5210252846J59/ツ/1図書室児童書一般貸出在庫  
13 はちけん7410016054J59/ツ/図書室児童書一般貸出在庫  

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2004
402.106 402.106
科学-日本

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1006400134522
書誌種別 図書
書名 とうふの絵本   つくってあそぼう  
書名ヨミ トウフ ノ エホン 
著者名 にとう ひとし/へん
著者名ヨミ ニトウ ヒトシ
著者名 たかべ せいいち/え
著者名ヨミ タカベ セイイチ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2004.5
ページ数 36p
大きさ 27cm
分類記号 619.6
分類記号 619.6
ISBN 4-540-03201-1
内容紹介 食品加工のプロが技と極意を手ほどきし、おいしさを引き出す工夫を紹介するシリーズ。加工の原理や仕組みをたのしく体験し、歴史と文化を実感できる。1巻では、大豆とにがりから作られるとうふの自然と文化を体験。
著者紹介 1942年山形市生まれ。山形市立商業高等学校卒業後、68年結婚と同時に豆腐家業に入る。現在、(株)仁藤商店代表取締役を務める。
件名 豆腐
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 一体、いかなる歴史的・社会的条件が、日本に近代科学を存立させ、展開させたのか。本書は、その早世がいまも惜しまれる科学史家の主要著作である。上巻では、総力戦体制へと向かう戦争の時代に焦点をあわせる。軍国主義・超国家主義の台頭と強化が、科学研究に発展の契機を与え、その成長の基礎を築いたことを明らかにする。
(他の紹介)目次 序章 社会のなかの科学
第1章 日本における近代科学の基礎工事
第2章 科学の制度化
第3章 第一次大戦のインパクト
第4章 資源局と日本学術振興会
第5章 総力戦体制へ向けて
第6章 科学技術新体制
(他の紹介)著者紹介 広重 徹
 1928年生まれ。京都大学理学部物理学科卒業。日本大学理工学部教授。専攻は科学史。1975年没(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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