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書誌情報

書名

ロールケーキ   おいしいホームメイド  

著者名 柳瀬 久美子/[著]
出版者 雄鶏社
出版年月 2002.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 西野7210421397596/ヤ/図書室一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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柳瀬 久美子
2002
596.65 596.65
菓子

書誌詳細

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タイトルコード 1006200002277
書誌種別 図書
書名 ロールケーキ   おいしいホームメイド  
書名ヨミ ロール ケーキ 
著者名 柳瀬 久美子/[著]
著者名ヨミ ヤナセ クミコ
出版者 雄鶏社
出版年月 2002.12
ページ数 56p
大きさ 24cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-277-61369-1
内容紹介 いちごのロールケーキを例にしてロールケーキの基本的な作り方を詳しく説明する。さらにモカロール、抹茶ロール、フルーツを使ったバリエーション、クリスマス用のブッシュドノエルなどの作り方も紹介する。
著者紹介 都内の洋菓子店、レストランで働いた後、フランスで4年間暮らす。帰国後は雑誌、広告のフードコーディネーターとして活躍中。お菓子教室講師も務める。著書に「ワッフルを焼こう」など。
件名 菓子
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 基本のロールケーキ
モカロール
紅茶ロール
抹茶ロール
キャラメルロール
プラリネナッツロール
チョコレートロール
スペシャルチョコレートロール
フルーツロール
モカバナナロール〔ほか〕


内容細目表

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