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書誌情報

書名

最新鉄鋼業界大研究     

著者名 一柳 朋紀/著
出版者 産学社
出版年月 2021.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310498884564/イ/2階図書室WORK-429一般図書貸出禁止在庫   ×

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2018
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書誌詳細

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タイトルコード 1008001558624
書誌種別 図書
書名 最新鉄鋼業界大研究     
書名ヨミ サイシン テッコウ ギョウカイ ダイケンキュウ 
著者名 一柳 朋紀/著
著者名ヨミ イチヤナギ トモキ
版表示 第2版
出版者 産学社
出版年月 2021.2
ページ数 263p
大きさ 21cm
分類記号 564.09
分類記号 564.09
ISBN 4-7825-3555-4
内容紹介 日本と世界の鉄鋼業界を深く知りたい人のために、業界の最新動向や歴史、主要鉄鋼メーカーの概要などを紹介する。鉄鋼メーカーの第一線で活躍する社員たちのインタビューも掲載。
著者紹介 1970年埼玉県生まれ。慶應義塾大学経済学部卒業。住友商事株式会社勤務を経て、株式会社鉄鋼新聞社代表取締役社長兼編集局長。日本鉄リサイクル工業会理事などを務める。
件名 鉄鋼業
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 本書は、平成14年度の栄養士・管理栄養士カリキュラムの改正に基づいた食品加工学の教育目標に対応する教科書として作成した。
(他の紹介)目次 第1章 食品加工とは
第2章 食品の保存の原理
第3章 殺菌技術
第4章 農産食品の加工
第5章 水産食品の加工
第6章 畜産食品の加工
第7章 発酵食品
第8章 飲料と嗜好品
第9章 新加工技術
第10章 食品包装
第11章 食品添加物
第12章 食品の規格と表示


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