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書名

社会ネットワークと健康　「人のつながり」から健康をみる　　　　

著者名 トーマス・W.ヴァレンテ／著 　 森 亨／訳 　 安田 雪／訳
出版者 東京大学出版会
出版年月 2018.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180391260498/ﾊﾞ/１階図書室52B一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001313811
書誌種別 図書
書名 社会ネットワークと健康　「人のつながり」から健康をみる　　　　
書名ヨミ シャカイ ネットワーク ト ケンコウ　
著者名 トーマス・W.ヴァレンテ／著
著者名ヨミ トーマス W ヴァレンテ
著者名 森 亨／訳
著者名ヨミ モリ トオル
著者名 安田 雪／訳
著者名ヨミ ヤスダ ユキ
出版者 東京大学出版会
出版年月 2018.9
ページ数 11,344p
大きさ 21cm
分類記号 498
分類記号 498
ISBN 4-13-060413-0
内容紹介 医学、公衆衛生方面での社会ネットワーク分析の研究・応用に関する主要な理論、方法、モデルおよび知見を紹介。最新の分析手法についても、その保健分野への応用を詳しく解説する。各章末に要約を収録。
著者紹介 南カリフォルニア大学予防医学部教授(社会ネットワーク分析)。
件名 医療社会学、社会的相互作用、ネットワーク手法
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 本書は、平成１４年度の栄養士・管理栄養士カリキュラムの改正に基づいた食品加工学の教育目標に対応する教科書として作成した。
(他の紹介)目次 第１章　食品加工とは
第２章　食品の保存の原理
第３章　殺菌技術
第４章　農産食品の加工
第５章　水産食品の加工
第６章　畜産食品の加工
第７章　発酵食品
第８章　飲料と嗜好品
第９章　新加工技術
第１０章　食品包装
第１１章　食品添加物
第１２章　食品の規格と表示


内容細目表

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