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書名

江戸の天文学　渋川春海と江戸時代の科学者たち　　　　

著者名 中村 士／監修
出版者 角川学芸出版
出版年月 2012.8

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1 中央図書館0119089704440.2/ｴ/１階図書室51A一般図書一般貸出在庫　  ○
2 山の手7012782855440/ｴ/図書室03b一般図書一般貸出貸出中  ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000570301
書誌種別 図書
書名 江戸の天文学　渋川春海と江戸時代の科学者たち　　　　
書名ヨミ エド ノ テンモンガク　
著者名 中村 士／監修
著者名ヨミ ナカムラ ツコウ
出版者 角川学芸出版
出版年月 2012.8
ページ数 221p
大きさ 19cm
分類記号 440.21
分類記号 440.21
ISBN 4-04-653265-7
内容紹介 初めて日本独自の暦を作った渋川春海、自ら天体観測を行った徳川吉宗、近代的な天文学研究の父・麻田剛立…。江戸時代、天文と暦に情熱を傾けた人物や、その発展の歴史をわかりやすく解説する。
件名 天文学-歴史、天文学者
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 本書は、平成１４年度の栄養士・管理栄養士カリキュラムの改正に基づいた食品加工学の教育目標に対応する教科書として作成した。
(他の紹介)目次 第１章　食品加工とは
第２章　食品の保存の原理
第３章　殺菌技術
第４章　農産食品の加工
第５章　水産食品の加工
第６章　畜産食品の加工
第７章　発酵食品
第８章　飲料と嗜好品
第９章　新加工技術
第１０章　食品包装
第１１章　食品添加物
第１２章　食品の規格と表示


内容細目表

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