蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
グラウンドキーパー狂詩曲(ラプソディー) 小学館文庫
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| 著者名 |
大石 直紀/著
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| 出版者 |
小学館
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| 出版年月 |
2011.8 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
山の手 | 7012750639 | 913.6/オオ/ | 書庫文庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000437812 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
グラウンドキーパー狂詩曲(ラプソディー) 小学館文庫 |
| 書名ヨミ |
グラウンド キーパー ラプソディー |
| 著者名 |
大石 直紀/著
|
| 著者名ヨミ |
オオイシ ナオキ |
| 出版者 |
小学館
|
| 出版年月 |
2011.8 |
| ページ数 |
349p |
| 大きさ |
16cm |
| 分類記号 |
913.6
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| 分類記号 |
913.6
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| ISBN |
4-09-408641-6 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
本書は、平成14年度の栄養士・管理栄養士カリキュラムの改正に基づいた食品加工学の教育目標に対応する教科書として作成した。 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 食品加工とは 第2章 食品の保存の原理 第3章 殺菌技術 第4章 農産食品の加工 第5章 水産食品の加工 第6章 畜産食品の加工 第7章 発酵食品 第8章 飲料と嗜好品 第9章 新加工技術 第10章 食品包装 第11章 食品添加物 第12章 食品の規格と表示 |
内容細目表
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