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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0119396794 | 588/ツ/ | 書庫3 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1006200002227 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 著者名 |
露木 英男/編著
|
| 著者名ヨミ |
ツユキ ヒデオ |
| 出版者 |
共立出版
|
| 出版年月 |
2002.12 |
| ページ数 |
145p |
| 大きさ |
26cm |
| ISBN |
4-320-06144-6 |
| 分類記号 |
588
|
| 分類記号 |
588
|
| 書名 |
食品加工学 加工から保蔵まで |
| 書名ヨミ |
ショクヒン カコウガク |
| 副書名 |
加工から保蔵まで |
| 副書名ヨミ |
カコウ カラ ホゾウ マデ |
| 内容紹介 |
平成14年度の栄養士・管理栄養士カリキュラムの改正に基づいた食品加工学の教科書。加工、保存、殺菌から新食品加工技術、包装、添加物、食品の規格と表示にいたるまで、コンパクトにわかりやすく記述する。 |
| 著者紹介 |
日本大学農学部卒業。日本大学名誉教授・農学博士。著書に「食品製造科学」など。 |
| 件名1 |
食品加工
|
| (他の紹介)目次 |
20世紀の自動車 自動車企画時に行う最初の選択 自動車の運動性能の基礎 駆動方式とその特性 前輪駆動車の特徴 前輪駆動車の3悪 前輪駆動車開発の第1波(1770〜1925) 前輪駆動車開発の第2波(1925〜1958) 前輪駆動車開発の第3波 前輪駆動車独特の他のテーマ 前輪駆動方式の総括 これからの自動車の駆動方式(今日〜) |
内容細目表
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