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書誌情報

書名

イノベーションデザイン 博報堂流、未来の事業のつくり方    

著者名 イノベーションデザイン編集会議/著
出版者 日経BP社
出版年月 2018.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 清田5513690866674/イ/図書室11一般図書一般貸出在庫  
2 図書情報館1310301708674.4/イ/2階図書室ART-324一般図書貸出禁止在庫   ×

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2018
588 588
食品加工

書誌詳細

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タイトルコード 1008001331062
書誌種別 図書
書名 イノベーションデザイン 博報堂流、未来の事業のつくり方    
書名ヨミ イノベーション デザイン 
著者名 イノベーションデザイン編集会議/著
著者名ヨミ イノベーション デザイン ヘンシュウ カイギ
出版者 日経BP社
出版年月 2018.12
ページ数 206p
大きさ 21cm
分類記号 674.4
分類記号 674.4
ISBN 4-8222-5658-6
内容紹介 “広告会社”博報堂で現在拡張する事業開発/イノベーション領域の最新事例を詰め込んだ「未来をデザインする」ためのヒント集。博報堂が向き合っている課題と課題解決への道筋を開示することで、事業変革の処方箋を示す。
件名 博報堂
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 本書は、平成14年度の栄養士・管理栄養士カリキュラムの改正に基づいた食品加工学の教育目標に対応する教科書として作成した。
(他の紹介)目次 第1章 食品加工とは
第2章 食品の保存の原理
第3章 殺菌技術
第4章 農産食品の加工
第5章 水産食品の加工
第6章 畜産食品の加工
第7章 発酵食品
第8章 飲料と嗜好品
第9章 新加工技術
第10章 食品包装
第11章 食品添加物
第12章 食品の規格と表示


内容細目表

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