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書誌情報
書名 |
大好き!チョコレートのお菓子 作りたい。贈りたい。はじめてでもできる、かわいくて、おいしい手づくりレシピ。
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著者名 |
脇 雅世/著
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出版者 |
大泉書店
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出版年月 |
2002.11 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
曙 | 9012697448 | 596.6/ワ/ | 図書室 | 7B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1001001382727 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
大好き!チョコレートのお菓子 作りたい。贈りたい。はじめてでもできる、かわいくて、おいしい手づくりレシピ。 |
書名ヨミ |
ダイスキ チョコレート ノ オカシ |
著者名 |
脇 雅世/著
|
著者名ヨミ |
ワキ マサヨ |
出版者 |
大泉書店
|
出版年月 |
2002.11 |
ページ数 |
95p |
大きさ |
24cm |
分類記号 |
596.65
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分類記号 |
596.65
|
ISBN |
4-278-03746-5 |
内容紹介 |
シンプルなチョコレートはもちろん、秘伝のテクニックで仕上げるケーキ、温かい&冷たいデザートなど、チョコレートの魅力を存分に引き出したとびっきりのレシピを紹介。可愛いラッピングのアイデアもいっぱいです。 |
著者紹介 |
コルドン・ブルーパリ校で学ぶ。マツダ・レーシング・チームの料理長を務めた。フランス料理とお菓子の教室を主宰。著書に「パリっ子の台所から」「じつは、和食好き」など。 |
件名 |
菓子、チョコレート |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
はじめてでも失敗しないシンプルなチョコレートはもちろん、秘伝のテクニックで仕上げるケーキ、できたてをいっしょに食べたい温かい&冷たいデザートなど、チョコレートの魅力を存分に引き出した、とびっきりのレシピを紹介。 |
(他の紹介)目次 |
手軽に作れる小さなチョコレート菓子(型抜きチョコレート アーモンドプラリネ ほか) 混ぜて焼くだけチョコレートを使った焼き菓子(チョコレートフィナンシェ ブラウニー ほか) 秘伝のテクニックでバリエーション豊かにチョコレートを使ったケーキ(ザッハトルテ風 ガトーショコラ ほか) できたてを食べたい温かい&冷たいチョコレート菓子(フォンダンショコラ スフレショコラ ほか) |
(他の紹介)著者紹介 |
脇 雅世 1977年に渡仏。コルドン・ブルーパリ校で学び、トゥール・ジャルダン、マキシム・ド・パリなどの有名レストランで研修後、帰国。現在は、服部栄養専門学校国際部ディレクターをはじめ、テレビや雑誌で活躍し、フランス料理の教室(問い合わせFAX03‐3235‐0914)も主宰。フランスの高級レストラン料理から家庭の味までを自在にアレンジした簡潔なレシピが常に評判を呼んでいる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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