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書誌情報

書名

週末はヴェジタリアン   ちくま文庫  

著者名 森枝 卓士/著
出版者 筑摩書房
出版年月 2002.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 元町3012936674596.3/モ/図書室5A一般図書一般貸出在庫  
2 厚別8011688218596.3/モ/書庫文庫一般図書一般貸出在庫  

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森枝 卓士
2002
596.37 596.37
料理-野菜 菜食

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001382253
書誌種別 図書
書名 週末はヴェジタリアン   ちくま文庫  
書名ヨミ シュウマツ ワ ヴェジタリアン 
著者名 森枝 卓士/著
著者名ヨミ モリエダ タカシ
出版者 筑摩書房
出版年月 2002.11
ページ数 221p
大きさ 15cm
分類記号 596.37
分類記号 596.37
ISBN 4-480-03793-4
件名 料理-野菜、菜食
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 毎日肉を食べすぎてる…と気づいてからとりつかれたヴェジタリアン料理(肉・魚なし)の面白さ。自分で作ったチーズや、豆を生かしたインド料理。簡単にできる湯葉や豆腐を使った日本の精進料理。野菜や大豆で、エビや鳥肉を作ってしまう中国の「素食」料理。ナンプラを使わずにうまみを出すタイ料理。そしてイタリアンまで、ヴァリエーション豊か。
(他の紹介)目次 肉を使わない料理へのお誘い
第1部 インド編(菜食カレーのすすめ
野菜だけでもおいしいカレー
これもあったらフルコース―豆と周辺の諸々)
第2部 日本、台湾、タイ、イタリア編(湯葉や豆腐は精進の華
中華料理を精進で
タイ料理も、イタリアンもヴェジタリアンで)
(他の紹介)著者紹介 森枝 卓士
 1955年、熊本県に生まれる。1978年、国際基督教大学教養学部卒業。フォト・ジャーナリスト。日本写真家協会会員。食文化、芸能などの大衆文化、日常生活からアジアを見、各国を取材(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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