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所蔵数 15 在庫数 15 予約数 0

書誌情報

書名

発信北の食材     

著者名 北海道新聞社/編
出版者 北海道新聞社
出版年月 2002.8


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0113840284KR612.1/ハ/2階郷土119A郷土資料貸出禁止在庫   ×
2 中央図書館0118708643K612.1/ハ/2階郷土110A郷土資料一般貸出在庫  
3 新琴似2012033995K612/ハ/書庫郷土資料一般貸出在庫  
4 厚別8011681593K612/ハ/書庫郷土資料一般貸出在庫  
5 厚別8012845122K612/ハ/郷土1郷土資料一般貸出在庫  
6 西岡5011687547K612/ハ/郷土K郷土資料一般貸出在庫  
7 清田5513229046K612/ハ/書庫郷土資料一般貸出在庫  
8 山の手7013146621K612/ハ/郷土30郷土資料一般貸出在庫  
9 9012688280K612/ハ/郷土2A郷土資料一般貸出在庫  
10 新琴似新川2210757833K612/ハ/図書室郷土資料一般貸出在庫  
11 太平百合原2410145771K612/ハ/郷土郷土資料一般貸出在庫  
12 ふしこ3211075647612/ハ/図書室一般図書一般貸出在庫  
13 東月寒5210213111K612/ハ/図書室郷土資料一般貸出在庫  
14 西野7210416603K612/ハ/図書室郷土資料一般貸出在庫  
15 新発寒9210128600612/ハ/郷土一般図書一般貸出在庫  

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北海道新聞社
2002
612.11 612.11
北海道-農業 水産業-北海道 食品加工 食品工業

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001365473
書誌種別 図書
書名 発信北の食材     
書名ヨミ ハッシン キタ ノ ショクザイ 
著者名 北海道新聞社/編
著者名ヨミ ホッカイドウ シンブンシャ
出版者 北海道新聞社
出版年月 2002.8
ページ数 267p
大きさ 21cm
分類記号 612.11
分類記号 612.11
ISBN 4-89453-225-5
内容紹介 北の大地の「宝物」が変身。米、野菜、魚介、畜産物など北海道の自然で育まれた食材が優れた加工技術によって生まれ変わる。道産の食材の生産、加工、流通までの流れを明らかにする。『北海道新聞日曜版』連載の単行本化。
件名 北海道-農業、水産業-北海道、食品加工、食品工業
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 米、野菜、魚介、畜産物など北海道の自然で育まれた食材が優れた加工技術によって生まれ変わる。好評の北海道新聞日曜版連載を単行本化。
(他の紹介)目次 名寄のもち米―伊勢の赤福
風連のもち米―モスバーガーの汁粉
きらら397―冷凍焼きおにぎり
道産米「あきほ」―京都・伏見の清酒
十勝の健康小麦―岐阜のめん類
道内産ソバ―本州の名店蕎麦
美瑛のジャガイモ―ポテトチップ
更別のつぶつぶでんぷん―新居浜のザンキ
道産ジャガイモでんぷん―盛岡冷麺
厚沢部産メークイン―関西などの家庭料理〔ほか〕


内容細目表

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