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書名

未開社会における犯罪と慣習　　　　　

著者名 マリノウスキー／著 　 青山 道夫／訳
出版者 新泉社
出版年月 2002.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116030453389/ﾏ/書庫５一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001001198968
書誌種別 図書
書名 豆腐　おいしいつくり方と売り方の極意　　食品加工シリーズ　　
書名ヨミ トウフ　
著者名 仁藤 斉／著
著者名ヨミ ニトウ ヒトシ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2000.3
ページ数 112p
大きさ 21cm
分類記号 619.6
分類記号 619.6
ISBN 4-540-99324-0
内容紹介 基本となる木綿豆腐からおぼろ、ざる、油揚げ、生しぼり法まで、おいしい豆腐づくりのすべてを全公開。また、お金をかけない豆腐屋の始め方、販売の工夫など、売り方の極意についても紹介。
著者紹介 1942年山形市生まれ。山形市立商業高等学校卒業。68年より豆腐稼業に入る。現在、(株)仁藤商店代表取締役。
件名 豆腐
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 １９１４年から４年間、西太平洋メラネシアのトロブリアンド諸島の調査から生まれた文化人類学史上不朽の名著。本書において著者は機能的方法を具体的に適用し、社会規範から逸脱が発生する過程とその反動力の形成を実証し、その理論は法社会学に大きな影響を与えた。
(他の紹介)目次 第１部　原始法と秩序（慣習への自動的服従と現実の問題
メラネシアの経済状態および原始共産主義の理論
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第２部　原始的犯罪とその処罰（法の侵害と秩序の回復
法的勢力としての魔術と自殺
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付録　原始法の特性―Ｈｏｇｂｉｎ，Ｌａｗ　ａｎｄ　Ｏｒｄｅｒ　ｉｎ　ｐｏｌｙｎｅｓｉａ，１９３４への序文（機能および進化の研究としての現代人類学
旧派人類学の法理論
犯罪者にたいする全共同社会の反動としての法　ほか）
付　文化論


内容細目表

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