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書誌情報

書名

男の隠し味     

著者名 丸谷 馨/著   関 博/写真
出版者 読売新聞社
出版年月 2001.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119482263596/マ/書庫3一般図書一般貸出在庫  

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2001
596.04 596.04
料理

書誌詳細

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タイトルコード 1001001317022
書誌種別 図書
書名 男の隠し味     
書名ヨミ オトコ ノ カクシアジ 
著者名 丸谷 馨/著
著者名ヨミ マルヤ カオル
著者名 関 博/写真
著者名ヨミ セキ ヒロシ
出版者 読売新聞社
出版年月 2001.12
ページ数 233p
大きさ 21cm
分類記号 596.04
分類記号 596.04
ISBN 4-643-01017-7
内容紹介 いったいあの男は、なにを作り、なにを食べているのだろうか…。各界の気になる男たちを厨房に探る。その人ならではの人生経験から編み出した「隠し味」を堪能しよう。『ヨミウリウイークリー』連載を単行本化。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 キッチンを冒険する、男たちの物語。
(他の紹介)目次 即(単身赴任者の友
はいぶりっこオムレツ ほか)
遊(鯛の書生焼き
常備携帯式釜飯膳 ほか)
滋(延世大学学食名物「スンドゥブ」
月山鷹匠狢汁 ほか)
野(総天然岩魚汁
トルコ風肉じゃが ほか)
健(ミラクルマヨネー酢果物サラダ
祝メデタイ日の香草焼 ほか)
巧(世界三大珍味世紀末料理
向付一口塩蕎麦 ほか)
(他の紹介)著者紹介 丸谷 馨
 1959年、青森県弘前市に生まれる。出版社勤務などを経て現在に至る(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
関 博
 1961年、三重県四日市市に生まれ、東京・目黒に育つ。料理写真家・長嶺輝明氏に師事。独立後、「人、食材、料理」をテーマに書籍、雑誌等で活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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