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書名

シェフ　一流のシェフたち　132　　　

出版者 イマージュ
出版年月 2022.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310548043596.23/ｼ/２階図書室505一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001673980
書誌種別 図書
書名 シェフ　一流のシェフたち　132　　　
書名ヨミ シェフ　
出版者 イマージュ
出版年月 2022.4
ページ数 191p
大きさ 30cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-434-30198-8
件名 料理(西洋)-雑誌
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 本書は、自由主義経済（市場経済）体制下における産業組織政策についての基本的問題を原理的・体系的に整理・検討したものである。産業組織・競争政策のあり方を根本的に考察し、事例研究として戦後ビール産業をとりあげる。
(他の紹介)目次 第１部　産業組織政策と日本の伝統的思考（自由主義経済と競争体制―競争政策の意義
日本の伝統的思考と協調体制の問題点）
第２部　産業組織政策と「有効競争」―政策目的としての「有効競争」（有効競争論出現の背景
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第３部　競争政策路線をめぐって（競争政策と二つの政策路線―ハーバード学派とシカゴ学派
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第４部　産業組織政策とその周辺（ビール産業の「産業組織論」的考察―市場構造の変遷を中心に
経済政策論の主要内容と特徴―産業組織政策との関連において）
(他の紹介)著者紹介 小西 唯雄
　１９３１年神戸市に生まれる。１９５５年関西学院大学経済学部卒業。現在大阪学院大学経済学部教授、関西学院大学名誉教授。著書に『反独占政策と有効競争』有斐閣、１９６７年。『産業組織政策原理』東洋経済新報社、１９７７年(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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