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書誌情報

書名

不思議のフランス菓子     

著者名 大森 由紀子/著
出版者 NTT出版
出版年月 2001.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0113747448596.6/オ/書庫3一般図書一般貸出在庫  

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大森 由紀子
2001
596.65 596.65
菓子

書誌詳細

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タイトルコード 1001001266604
書誌種別 図書
書名 不思議のフランス菓子     
書名ヨミ フシギ ノ フランスガシ 
著者名 大森 由紀子/著
著者名ヨミ オオモリ ユキコ
出版者 NTT出版
出版年月 2001.3
ページ数 233,4p
大きさ 19cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-7571-5031-8
内容紹介 「おいしいお菓子っていったいどんなもの?」 あるときは食べ手になり、またあるときは作り手となって、お菓子を美味しく食べるための双方からのメッセージを伝える。色鮮やかなイラストが彩るフランス菓子の魅惑の世界。
著者紹介 学習院大学フランス文学科卒業。フランス菓子とお惣菜の教室「エートル・パティス・キュイジーヌ」主宰。著書に「パリのお菓子屋さんガイド」「私のフランス地方菓子」などがある。
件名 菓子
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 本書は「おいしいお菓子っていったいどんなもの?」という素朴な疑問に、あるときは食べ手となり、またあるときは作り手となって、両方からのメッセージを伝えようと試みた本です。
(他の紹介)目次 1 フランス菓子まだまだ不思議の世界
2 パリ・東京の優雅なひととき
3 お菓子の原点を発見!
4 もう一度食べたい!幻の地方菓子
5 黄金のバターは花の香り
6 ふんわりサクッのひと工夫
(他の紹介)著者紹介 大森 由紀子
 学習院大学フランス文学科卒業。パリ国立銀行東京支店勤務の後、渡仏。パリのル・コルドン・ブルー、リッツ・エスコフィエ料理学校で、料理、菓子を学ぶ。現在、フランス菓子とお惣菜の教室「エートル・パティス・キュイジーヌ」を主宰。パリのお菓子と同様、フランスの魅力がいっぱい詰まった地方の料理やお菓子に魅せられ、その背景も含めて取材を続け、紹介している。リッツ・エスコフィエ料理学校の日本窓口。著書に『パリのお菓子屋さんガイド』『私のフランス地方菓子』(以上柴田書店)、『魅惑のチョコレート』『ブリオッシュ&タルト』(以上雄鶏社)、『フランスお菓子紀行』(NTT出版)などがある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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