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書誌情報

書名

つるんと、のどごしのいいおやつ     

著者名 中川 たま/著
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2022.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 南区民6113208620596/ナ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2000

書誌詳細

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タイトルコード 1008001689201
書誌種別 図書
書名 つるんと、のどごしのいいおやつ     
書名ヨミ ツルント ノドゴシ ノ イイ オヤツ 
著者名 中川 たま/著
著者名ヨミ ナカガワ タマ
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2022.7
ページ数 79p
大きさ 20×21cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-579-21415-0
内容紹介 家で作る冷たいおやつは、少ない材料、シンプルな工程で、体にプラスになる食材を取り入れたいもの。寒天、ゼラチン、葛、白玉粉、アガーなどを使ったのどごしのよさやつるるんとした食感にこだわった冷たいおやつのレシピ集。
著者紹介 兵庫県生まれ。料理研究家。自宅で季節の野菜や果物を大切にした料理教室を開催。著書に「ふわふわカステラの本」「器は自由におおらかに」など。
件名 菓子
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 本書では、最近の研究をもとに全く新しい視点から家禽学を眺め、要所を抜粋するような形態で整理統合した総合的家禽学として幅広い内容で構成した。家禽に関する学理と応用について総合的かつ普遍的に記述している。
(他の紹介)目次 1 家禽学の進歩
2 家禽の生体機構
3 家禽の生理
4 家禽の育種と繁殖
5 家禽の栄養と飼養
6 行動と福祉
7 家禽の経営管理
8 家禽生産物の利用
9 家禽の衛生と疾病
10 特用家禽
(他の紹介)著者紹介 藤原 昇
 九州大学大学院農学研究科教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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