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書誌情報

書名

過疎再生　奇跡を起こすまちづくり　　　　

著者名 松場 登美／著
出版者 小学館
出版年月 2021.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 新琴似2013214271601/ﾏ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
2 図書情報館1310524911601.1/ﾏ/書庫２一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001340736
書誌種別 図書
書名 日本食と出汁　ご馳走の文化史　　生活文化史選書　　
書名ヨミ ニホンショク ト ダシ　
著者名 松本 仲子／著
著者名ヨミ マツモト ナカコ
出版者 雄山閣
出版年月 2018.12
ページ数 263p
大きさ 21cm
分類記号 383.81
分類記号 383.81
ISBN 4-639-02617-4
内容紹介 「ハレの日の食事」と「ケの献立」の変化を紹介。さらに、出汁について、「延喜式」「庖丁聞書」などの文献を紐解き、どのように鰹、昆布などの出汁が親しまれるようになったかを解説する。香物についてのコラムも収録。
著者紹介 1936年生まれ。聖徳大学大学院人間栄養学研究科兼任講師。
件名 食生活-日本、料理(日本)-歴史、調味料
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 本書でとりあげた固体物理の新しい展開は、１次元ないし２次元的な広がりしかもたない風変りな物質、あるいは強い異方性のある物質や、きれいな周期性のない乱れた物質に関するものである。近年の技術の進歩、新しい物質の開発に助けられて確かめられ、画期的に発展した新分野について、理論的側面を中心に解説する。めざましい進展をつづけるこの分野の中から、メゾスコピック系の量子伝導、複合Ｆｅｒｍｉ粒子が示す分数量子Ｈａｌｌ効果、ＣＤＷ・ＳＤＷのスライディング、の３つの問題を選び、補章として加筆した。
(他の紹介)目次 １　Ａｎｄｅｒｓｏｎ局在と量子伝導（Ａｎｄｅｒｓｏｎ局在とは何か
局在のスケーリング理論　ほか）
２　量子Ｈａｌｌ効果（強磁場下の２次元電子
整数量子Ｈａｌｌ効果　ほか）
３　電荷密度波・スピン密度波（Ｆｅｒｍｉ面のネスティング効果とＣＤＷ・ＳＤＷ状態
電荷密度波（ＣＤＷ）　ほか）
補章１　メゾスコピック系の量子伝導再論
補章２　分数量子Ｈａｌｌ効果と複合Ｆｅｒｍｉ粒子
補章３　低温領域におけるＣＤＷ・ＳＤＷのスライディング


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