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書誌情報

書名

松田美智子のお取り寄せ食堂     

著者名 松田 美智子/著
出版者 文藝春秋
出版年月 2008.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117805465596/マ/書庫3一般図書一般貸出在庫  

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2000
334.522 334.522
中国人(外国在留) チャイナタウン

書誌詳細

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タイトルコード 1008000105406
書誌種別 図書
書名 松田美智子のお取り寄せ食堂     
書名ヨミ マツダ ミチコ ノ オトリヨセ ショクドウ 
著者名 松田 美智子/著
著者名ヨミ マツダ ミチコ
出版者 文藝春秋
出版年月 2008.12
ページ数 127p
大きさ 21cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-16-370830-0
内容紹介 料理研究家として、何度もリピートしているものだけを集めました。「おいしい食品」を紹介するだけではなく、さらにおいしく、最後まで楽しくいただくヒントも簡単レシピ付きで紹介。データ:2008年10月現在。
著者紹介 1955年東京生まれ。料理研究家。テーブルコーディネーター。日本雑穀協会理事。著書に「雑穀だいすき!」「松田美智子のル・クルーゼスペシャリテ」など多数。
件名 食品
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 世界各地に形成された、華人の集中居住地区をチャイナタウンと呼ぶが、居住国により華人を取り巻く諸条件は異なり、それに応じて生活様式にも地域差がみられる。そして、それと同時に普遍的な性格(共通性)もみられる。本書では、このような地域差・共通性を浮き彫りにし、海外華人の築いた社会を考察する。
(他の紹介)目次 はじめに チャイナタウンのイメージ
プロローグ 華人社会とチャイナタウン
1 華人と華人経済
2 チャイナタウンの景観と食文化
3 チャイナタウンの社会と華人のふるさと
4 日本のチャイナタウン…三大中華街
5 東南アジアのチャイナタウン
6 アメリカ・カナダのチャイナタウン
7 ヨーロッパのチャイナタウン
エピローグ いま世界のチャイナタウンは…オーストラリアの考察から


内容細目表

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